La tarte feuilletée aux prunes est un dessert classique qui allie la douceur des prunes à la légèreté de la pâte feuilletée. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et offre une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un goûter ou une fin de repas en famille, ce dessert saura séduire petits et grands. Suivez nos étapes détaillées pour réussir cette tarte à la perfection.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie. Garnir un plat à tarte avec la pâte en laissant dépasser légèrement les bords.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les prunes déshydratées avec le sucre en poudre et la cannelle. Répartir ce mélange uniformément sur la pâte.
Étape 4
Parsemer le dessus de la tarte de morceaux de beurre et d’amandes effilées.
Étape 5
Replier les bords de la pâte vers l’intérieur pour former un rebord.
Étape 6
Enfourner la tarte pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que les prunes soient tendres.
Étape 7
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le jus des prunes détrempe la pâte, saupoudrez le fond de tarte de chapelure ou de poudre d’amande avant d’ajouter les prunes.
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte feuilletée aux prunes, un thé noir légèrement épicé ou une infusion aux fruits rouges sera parfait.
La tarte aux prunes est un classique de la pâtisserie française. Les prunes sont utilisées depuis des siècles dans de nombreux desserts en raison de leur goût sucré et légèrement acidulé. Ce dessert est souvent préparé en été, lorsque les prunes sont de saison, mais avec des prunes déshydratées, il peut être réalisé toute l’année.
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Comment présenter
Servez votre tarte feuilletée aux prunes sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur ses belles couleurs. Utilisez des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les teintes des prunes et des amandes.
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