La tarte croustillante aux poires est un dessert classique et savoureux qui allie la douceur des poires à une pâte croquante. Facile à réaliser, elle est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou un goûter entre amis. Cette recette ne nécessite que des ingrédients courants, rendant son exécution à la portée de tous.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à tarte pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans le moule, en appuyant bien sur les bords. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Égoutter les poires en conserve, puis les couper en fines lamelles.
Étape 4
Disposer les lamelles de poires sur la pâte, en les chevauchant légèrement pour bien couvrir toute la surface.
Étape 5
Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Saupoudrer ce mélange uniformément sur les poires.
Étape 6
Parsemer les amandes effilées sur le dessus pour ajouter du croquant à la tarte.
Étape 7
Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus pour apporter une touche de gourmandise.
Étape 8
Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille sur les poires avant de les disposer sur la pâte. Cela apportera une note parfumée qui se marie parfaitement avec la cannelle.
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte croustillante aux poires, un thé noir aux épices ou un café fraîchement moulu seront parfaits pour sublimer les saveurs sucrées et épicées de ce dessert.
Originaire de France, la tarte aux poires est une variation de la classique tarte aux fruits. Souvent agrémentée de frangipane ou de chocolat, elle se décline en plusieurs versions selon les régions.
Comment présenter
Servez cette tarte croustillante aux poires sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Utilisez une pelle à tarte en inox pour découper des parts nettes et élégantes.
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