Tarte Chocolat Caramel au Thermomix : recette Gourmande

Tarte Chocolat Caramel au Thermomix : recette Gourmande

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Rien de tel qu’une tarte chocolat caramel pour venir régaler vos papilles. Une véritable explosion de saveurs douces et réconfortantes, cette recette saura combler les amateurs de gourmandises. Avec l’aide de votre Thermomix, cette délicieuse tarte deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette gourmande et énergétique.
Protéines : Teneur en protéines modérée.
Sel : Faiblement salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
415 kcal
Prot. 3.8 g — Gluc. 38.6 g — Lip. 26.5 g
Par portion (4 parts)
1096 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 101.9 g — Lip. 69.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 415 kcal
Lipides
Matières grasses 26.5 g
dont acides gras saturés 16.7 g
Glucides
Glucides totaux 38.6 g
dont sucres 19.7 g
Autres
Protéines 3.8 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et l’eau froide dans le bol du Thermomix. Mélanger à vitesse 6 pendant 1 minute. Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.

2. Cuire la pâte

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes.

3. Préparer le caramel

Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et la crème liquide. Chauffer à 100°C à vitesse 2 pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’un caramel doré.

4. Ajouter la ganache au chocolat

Dans un récipient, faire fondre le chocolat noir avec la crème entière. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser sur le fond de tarte cuit.

5. Assemblage

Verser le caramel sur la ganache au chocolat étalée sur la tarte.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

Pour une finition parfaite, saupoudrez votre tarte d’un peu de chocolat en poudre amer avant de servir.

Café

Un espresso riche en arômes accompagnera parfaitement cette tarte chocolat caramel.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, cette tarte associe la douceur du caramel à l’intensité du chocolat.

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Comment présenter

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