La tarte aux prunes est un dessert aux saveurs authentiques qui évoque la douceur de l’été. Facile à réaliser, elle séduit par son goût légèrement acidulé et sa texture fondante. Idéale pour un goûter ou une fin de repas, elle peut être préparée en un rien de temps avec des ingrédients simples et accessibles. Découvrez comment apporter une touche de gourmandise à votre table avec cette recette savoureuse et réconfortante.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Ajoutez un œuf et continuez de mélanger pour former une pâte lisse.
Étape 4
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 5
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et réservez au frais.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la poudre d’amandes, le sucre restant, l’œuf et l’extrait de vanille.
Étape 7
Disposez les prunes séchées sur le fond de tarte et versez la préparation à la crème par-dessus.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, faites mariner les prunes dans un peu de rhum pendant une heure avant de les disposer sur la pâte.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche se marie parfaitement avec la douceur fruitée de la tarte aux prunes, apportant une note rafraîchissante.
Originaire d’Europe, la tarte aux prunes est un classique des desserts d’été grâce à la disponibilité des prunes à cette saison. Sa préparation simple et rapide en fait un choix populaire pour les repas en famille ou entre amis.
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Comment présenter
Servez votre tarte aux prunes sur un plat de présentation en céramique, accompagné de couverts à dessert en inox pour une touche élégante. Disposez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur.
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