Découvrez une recette originale et gourmande de tarte aux prunes et rhubarbe, parfaite pour égayer vos desserts d’été. Simple à réaliser, elle marie à merveille l’acidité de la rhubarbe et la douceur des prunes. Un dessert qui séduira petits et grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez et dénoyautez les prunes. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la rhubarbe et le sucre. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit fondante.
Étape 5
Ajoutez les prunes à la rhubarbe et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 6
Saupoudrez le fond de tarte avec la farine, puis versez le mélange rhubarbe-prunes.
Étape 7
Parsemez d’amandes effilées.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de cannelle sur les fruits avant d’enfourner.
Boisson recommandée
Accompagnez votre tarte d’un verre de cidre doux bien frais, qui se marie à merveille avec les saveurs fruitées de ce dessert.
La tarte aux prunes et rhubarbe est un grand classique des desserts estivaux. Originaire d’Europe, elle est préparée avec des fruits de saison, ce qui en fait une recette à la fois économique et savoureuse.
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Comment servir ?
Servez votre tarte tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid des plus gourmands.
