La tarte aux prunes et amandes est un dessert classique qui allie le fondant des prunes à la douceur des amandes. Facile à réaliser, elle est idéale pour un goûter ou un dessert raffiné. Découvrez comment préparer cette tarte gourmande avec des ingrédients simples que vous pouvez vous procurer en ligne.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajouter un oeuf et mélanger jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Étape 2
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
Étape 3
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 4
Préparer la garniture : dans un bol, battre le second oeuf avec la crème, la poudre d’amandes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 5
Disposer les prunes séchées sur le fond de tarte et verser la garniture par-dessus.
Étape 6
Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Boisson
Accompagnez cette tarte d’un thé noir aux amandes ou d’un café léger pour souligner les arômes des amandes et des prunes.
La tarte aux prunes et amandes est un dessert d’origine française, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Les prunes, riches en fibres et en antioxydants, apportent une touche de fraîcheur à cette pâtisserie traditionnelle.
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Comment présenter
Servez la tarte aux prunes et amandes sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour des parts bien découpées. Vous pouvez aussi ajouter quelques amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte pour une décoration simple mais élégante.
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