La tarte aux pommes, délicieusement rehaussée par des pépites de chocolat et une touche subtile de cannelle, s’impose comme un dessert incontournable. Facile à réaliser, elle combine le croquant de la pâte, la douceur des pommes fondantes et le fondant du chocolat, le tout enveloppé dans le parfum enivrant de la cannelle. Une recette qui convient aussi bien aux novices qu’aux pâtissiers amateurs en quête de nouvelles saveurs originales.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 288 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des pommes
Commencez par peler les pommes puis découpez-les en fines lamelles de manière régulière. Astuce : utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches uniformes.
2. Préparation de la tarte
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette afin d’éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
3. Assemblage
Disposez les lamelles de pommes en cercles concentriques sur la pâte. Parsemez uniformément de pépites de chocolat et saupoudrez de sucre.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Parsemez la surface de la tarte de petites noisettes de beurre et enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et dorées.
5. Ajout de la cannelle
À la sortie du four, saupoudrez la tarte d’une pincée de cannelle pour libérer toute la puissance de son parfum envoûtant.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de la tarte avec un peu de poudre d’amandes avant d’y déposer les pommes.
Un délice accompagné d’un lait de noisette chaud
Le mariage parfait entre la douceur des pommes, le caractère du chocolat et la chaleur de la cannelle se voit sublimé par un lait de noisette chaud, offrant une harmonie gustative qui enchante les palais.
L’info en plus
Originaire de l’Europe, la tarte aux pommes a traversé les siècles pour devenir un incontournable des desserts familiaux. Son format s’adapte aux goûts contemporains avec l’ajout de chocolat, embrassant ainsi la modernité tout en conservant son essence traditionnelle.
Comment présenter
La tarte se sert idéalement sur un plat de présentation tartes, de préférence en céramique pour mettre en valeur ses couleurs. Accompagnez-la de petits couverts à dessert pour favoriser la dégustation de ce gâteau savoureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France13,34 €8,74 €-34% -
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.14,45 €9,40 €-35%
-
AMEFA - Set 18 couverts spécifiques pour l'entrée, le fromage et le dessert pour 6 personnes - Adonis - Acier inoxydable 18/10, Finition BrillanteSET DE 18 COUVERTS POUR ENTRÉE, FROMAGE ET DESSERT : La collection ADONIS propose un set de 18 couverts spécialement conçu pour déguster vos entrées, fromages et desserts avec élégance. Il comprend 6 cuillères à dessert 18 cm, 6 fourchettes à dessert 18 cm et 6 couteaux à dessert 9.8 cm. Ce service pratique et raffiné s’adapte parfaitement à un usage quotidien tout en offrant un excellent rapport qualité-prix. ACIER INOXYDABLE RÉSISTANT ET DESIGN ÉLÉGANT : Fabriqués en acier inoxydable 18/0, ces couverts assurent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité optimale. Leur épaisseur de 2 mm garantit une prise en main agréable et une solidité adaptée à un usage fréquent. Les formes ergonomiques assurent un confort maximal lors de l'utilisation. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Avec leur finition brillante et leurs pourtours adoucis, ces couverts offrent un design soigné et un toucher agréable. Les couteaux sont dotés d'une lame microdentée trempée, offrant dureté et flexibilité pour une coupe optimale. Conçus pour un usage alimentaire, ils sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un entretien simple et rapide. HARMONIE ET ROBUSTESSE : Adonis décline ses courbes élancées et harmonieuses en s’accordant avec tous les décors, qu'ils soient contemporains, chaleureux ou sophistiqués. Robuste et éclatant, ce couvert offre un excellent rapport qualité-prix. SAVOIR-FAIRE D'AMEFA : Amefa est un acteur réputé des arts de la table au niveau international. Depuis 1931, Amefa applique les meilleurs standards de qualité pour que ses couverts, couteaux et accessoires de table s'inscrivent dans la durée et conservent un bon niveau de performance.50,00 €31,89 €-36% -
Dream Hogar 6 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cmIdéal pour prendre des glaces7,72 €
