Alliant douceur et acidité, la tarte aux pommes et rhubarbe est un délice pour les papilles. Cette combinaison de fruits confère à cette tarte une saveur unique, parfaite pour égayer vos après-midi. Élaborée principalement à base d’ingrédients simples, elle ravira vos convives tout en restant accessible à réaliser.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très calorique et sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce à la poudre d'amande et aux oeufs.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
278 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 36.5 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
798 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 105.1 g —
Lip. 34.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 278 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.5 g |
| dont sucres | 17.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte sablée
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez finalement un peu d’eau froide pour former une boule.
2. Préparation de la garniture
Égouttez les pommes et la rhubarbe en conserve. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec le sucre et la vanille liquide.
3. Montage de la tarte
Étalez la pâte dans un moule à tarte amovible. Répartissez uniformément le mélange de fruits sur la pâte. Saupoudrez de sucre uniformément.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la tarte pendant 40 minutes. La pâte doit être dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques noisettes concassées sur votre tarte avant de la cuire. Cela apportera également une touche croquante.
Thé vert
Un thé vert léger et fleuri accompagnera parfaitement la fraîcheur de votre tarte.
L’info en plus
Originaire de France, ce dessert rappelle les traditionnelles tartes de grand-mère que l’on savoure lors des repas en famille.
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Comment servir
Servez la tarte tiède sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Accompagnez-la d’une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
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