Tarte aux pommes et rhubarbe : recette gourmande

Tarte aux pommes et rhubarbe : recette gourmande

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Alliant douceur et acidité, la tarte aux pommes et rhubarbe est un délice pour les papilles. Cette combinaison de fruits confère à cette tarte une saveur unique, parfaite pour égayer vos après-midi. Élaborée principalement à base d’ingrédients simples, elle ravira vos convives tout en restant accessible à réaliser.

25 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette très calorique et sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce à la poudre d'amande et aux oeufs.
Sel : Teneur en sel relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
278 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 36.5 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
798 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 105.1 g — Lip. 34.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 278 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 36.5 g
dont sucres 17.3 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte sablée

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez finalement un peu d’eau froide pour former une boule.

2. Préparation de la garniture

Égouttez les pommes et la rhubarbe en conserve. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec le sucre et la vanille liquide.

3. Montage de la tarte

Étalez la pâte dans un moule à tarte amovible. Répartissez uniformément le mélange de fruits sur la pâte. Saupoudrez de sucre uniformément.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la tarte pendant 40 minutes. La pâte doit être dorée et croustillante.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques noisettes concassées sur votre tarte avant de la cuire. Cela apportera également une touche croquante.

Thé vert

Un thé vert léger et fleuri accompagnera parfaitement la fraîcheur de votre tarte.

L’info en plus

Originaire de France, ce dessert rappelle les traditionnelles tartes de grand-mère que l’on savoure lors des repas en famille.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez la tarte tiède sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Accompagnez-la d’une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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