La tarte aux pommes et crème d’amandes est un dessert intemporel qui ravit les papilles par sa douceur et son croquant. Facile à réaliser, elle est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette recette gourmande et accessible à tous.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez les amandes en poudre et l’extrait d’amande amère pour obtenir une crème homogène.
Étape 6
Versez la crème d’amandes sur le fond de tarte et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Pelez et tranchez finement les pommes, puis disposez-les harmonieusement sur la crème d’amandes.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la crème bien prise.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un rendu plus brillant, badigeonnez les pommes d’un peu de confiture d’abricot chauffée au pinceau de cuisine après cuisson.
Un cidre doux
Pour accompagner cette tarte aux pommes, un cidre doux viendra sublimer les saveurs fruitées de votre dessert.
Cette tarte est inspirée des traditions pâtissières françaises, où l’on apprécie l’alliance des fruits et des amandes. C’est un dessert qui évoque la douceur des dimanches en famille.
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Comment présenter
Servez la tarte tiède ou à température ambiante, découpée en parts généreuses. Disposez chaque part sur une assiette à dessert et accompagnez-la d’une boule de glace vanille si vous le souhaitez.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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