La tarte aux pommes à la poudre d’amandes est un dessert classique et réconfortant, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et gourmande. Simple à réaliser, elle allie la douceur des pommes à la saveur délicate des amandes, offrant ainsi un équilibre parfait entre onctuosité et croquant. Cette recette ne requiert que quelques ingrédients et un peu de patience pour un résultat qui ravira petits et grands.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une tarte énergétique idéale pour les gourmands.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer de préférence de façon occasionnelle en raison de sa teneur en sucres et matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 218 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Préparation des pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
4. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Assemblage de la tarte
Étalez la préparation à base d’amandes sur le fond de tarte. Disposez les lamelles de pommes en rosace par-dessus.
6. Cuisson
Parsemez de morceaux de beurre et enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez la tarte de sucre glace à la sortie du four. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle dans la garniture pour relever le goût des pommes.
Accord avec un thé
Un thé Earl Grey ou un thé aux épices se mariera parfaitement avec les saveurs de la tarte aux pommes à la poudre d’amandes.
L’info en plus
La tarte aux pommes est un dessert traditionnel en France, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. La poudre d’amandes ajoute une dimension supplémentaire, apportant douceur et finesse au gâteau.
Comment présenter la tarte ?
Servez votre tarte aux pommes à la poudre d’amandes tiède ou froide dans une assiette à dessert. Vous pouvez agrémenter chaque part d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid des plus appréciables.
