La tarte aux poires et yaourt est une douceur simple et réconfortante, parfaite pour un dessert d’automne facile à réaliser. Cette recette associe le fondant des poires à la légèreté du yaourt pour un résultat gourmand.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La tarte est énergétique avec une teneur notable en graisses saturées et en sucres.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Quantité de sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.3 g |
| dont sucres | 16 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer la pâte
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Préparer l’appareil
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, les œufs, la fécule de maïs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter les poires
Égoutter les poires au sirop et les couper en quartiers. Les disposer sur la pâte brisée.
5. Verser l’appareil
Verser le mélange au yaourt sur les poires, en veillant à bien les recouvrir.
6. Cuire la tarte
Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laisser refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez saupoudrer la tarte de quelques amandes effilées avant la cuisson.
Thé parfumé
Un thé parfumé, comme un thé à la vanille ou à la bergamote, accompagne merveilleusement bien ce dessert.
L’info en plus
La tarte aux poires est un classique de la cuisine française, souvent préparée à l’automne lorsque les poires sont à maturité. Elle peut être réalisée avec des poires fraîches ou en conserve pour plus de facilité.
Comment servir
Servez la tarte tiède ou froide, découpée en parts. Utilisez un plat de présentation à gâteau pour lui donner une place d’honneur sur votre table.
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