Découvrez la recette de la tarte aux poires et amandes, un dessert classique qui allie la douceur des poires à la délicatesse des amandes. Facile à réaliser, cette tarte est parfaite pour régaler vos proches lors d’un goûter ou en fin de repas. Suivez pas à pas nos conseils pour réussir ce dessert savoureux et gourmand.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, 50 grammes de sucre et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Étape 3
Ajoutez un oeuf à la pâte et mélangez bien jusqu’à obtenir une boule homogène. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez-en un moule à tarte.
Étape 4
Dans un autre saladier, battez l’oeuf restant avec le sucre restant, puis ajoutez la crème liquide, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Égouttez les poires en conserve et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur le fond de tarte.
Étape 6
Versez la préparation à base d’amandes sur les poires et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, saupoudrez la surface d’amandes effilées avant de la mettre au four.
Accord boisson
Pour accompagner votre tarte aux poires et amandes, un thé blanc délicat ou un cidre doux seront parfaits.
Ce dessert classique est souvent associé à la cuisine française, particulièrement apprécié pour sa simplicité et ses saveurs douces et raffinées.
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Comment servir
Servez la tarte aux poires et amandes tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise. Utilisez une belle assiette de présentation pour mettre en valeur ce dessert.
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