La tarte aux pêches et romarin est une invitation à un voyage gustatif au cœur des saveurs estivales. Cette recette, à la fois simple et raffinée, marie la douceur sucrée des pêches avec le parfum envoûtant du romarin. Facile à réaliser, elle saura émerveiller vos papilles, tout en apportant une touche d’originalité à votre table. Laissez-vous porter par cette gourmandise qui allie tradition et créativité.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les pêches en conserve puis coupez-les en tranches.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le sucre roux et le romarin séché.
Étape 5
Disposez les tranches de pêches sur le fond de tarte en rosace.
Étape 6
Parsemez le mélange de sucre et de romarin sur les pêches.
Étape 7
Ajoutez quelques noisettes de beurre par-dessus.
Étape 8
Dans un petit bol, battez l’œuf avec un peu de farine et badigeonnez-en les bords de la pâte à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 9
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez votre tarte tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème chantilly maison.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette tarte d’un thé glacé parfumé au citron pour un contraste rafraîchissant.
Originaire du sud de la France, cette tarte aux pêches et romarin évoque les paysages ensoleillés de la Provence. Le romarin, souvent utilisé dans les plats salés, apporte ici une note herbacée surprenante et délicate qui sublime la douceur des pêches.
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Astuces de présentation
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