La tarte aux légumes d’été est un plat aussi coloré que savoureux, qui met en valeur les produits de la saison. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat, qui respire le soleil, est parfait pour apporter une touche de fraîcheur à votre table. En plus d’être délicieux, il est aussi très nourrissant et peut être préparé à l’avance, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de vos invités.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dérouler la pâte brisée et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égoutter les courgettes, les poivrons et les tomates séchées, puis les couper en morceaux.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger les légumes avec les olives, l’huile d’olive et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Répartir le mélange de légumes sur la pâte, puis émietter la feta par-dessus.
Étape 6
Enfourner la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 7
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre tarte, ajoutez une pincée de piment d’Espelette sur le dessus avant de l’enfourner. Cela rehaussera le goût des légumes et apportera une touche légèrement épicée.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte aux légumes d’été, un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, sera parfait. Sa fraîcheur et ses notes fruitées complèteront à merveille les saveurs ensoleillées de votre plat.
La tarte aux légumes d’été trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où les ingrédients frais et les saveurs simples sont à l’honneur. Ce type de tarte permet de profiter des légumes de saison tout en variant les plaisirs selon les goûts et les envies.
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Comment servir
Présentez votre tarte aux légumes sur une belle planche de bois ou un plat de service en terre cuite pour un effet rustique et convivial. Coupez la tarte en parts généreuses et servez-la tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
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