La tarte aux fruits sur pâte sablée aux noisettes est un dessert aussi délicieux que raffiné. Cette recette vous permet de réaliser un dessert savoureux à partager en famille ou entre amis. Elle allie le croquant de la pâte sablée aux noisettes à la douceur des fruits, pour un résultat à la fois gourmand et délicat. En suivant pas à pas les étapes de préparation, vous apprendrez à réaliser cette tarte chez vous, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre glace.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
Étape 4
Ajoutez l’œuf et amalgamez le tout pour former une boule de pâte.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.
Étape 6
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Faites chauffer la confiture d’abricots avec les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide.
Étape 8
Versez la confiture sur le fond de tarte refroidi.
Étape 9
Disposez harmonieusement les fruits de votre choix sur la confiture.
Étape 10
Laissez prendre au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez torréfier la poudre de noisettes avant de l’ajouter à la pâte.
Accords mets-boissons
Servez cette tarte avec un verre de cidre doux ou un thé parfumé aux fruits pour accentuer les saveurs fruitées du dessert.
La pâte sablée aux noisettes est une déclinaison gourmande de la pâte sablée classique. Elle apporte une saveur et un croquant supplémentaires qui se marient parfaitement avec les fruits.
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Comment servir
Présentez cette tarte sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour servir des parts régulières sans abîmer la pâte.
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