La tarte aux fraises est un dessert qui évoque les plaisirs simples de l’été, mais que faire si on n’a pas envie de préparer une crème pâtissière ou si l’on souhaite simplifier la recette ? Voici une version gourmande et facile à réaliser, idéale pour ceux qui veulent profiter de ce délice sans passer trop de temps en cuisine.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 4
Pendant ce temps, réhydratez les fraises déshydratées dans 50 millilitres d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Faites chauffer le reste de l’eau avec le sucre en poudre jusqu’à dissolution complète.
Étape 6
Ajoutez la gélatine en poudre au mélange d’eau sucrée et laissez refroidir légèrement.
Étape 7
Mélangez les fraises réhydratées avec le sirop refroidi et le zeste de citron.
Étape 8
Versez le mélange de fraises sur la pâte cuite et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre sirop de sucre.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte aux fraises d’une limonade maison bien fraîche pour un accord parfait et rafraîchissant.
La tarte aux fraises sans crème pâtissière est une excellente alternative pour ceux qui recherchent un dessert plus léger tout en conservant la saveur délicieuse des fraises.
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Comment servir
Présentez votre tarte sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur sa belle couleur rouge et utilisez une spatule pour servir des parts nettes.
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