À la fois simple et délicieuse, la tarte aux fraises est un dessert qui ravit les papilles de tous les gourmands. Son secret réside dans l’équilibre parfait entre la pâte sablée croustillante, la crème onctueuse et les fraises sucrées et parfumées. Réaliser cette tarte classique n’a jamais été aussi accessible, avec des ingrédients que l’on peut facilement se procurer via des plateformes en ligne. Voici une recette qui fera le bonheur de vos convives et apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre table.
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est plutôt énergétique et sucrée.
Protéines : Elle apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
335 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 48.1 g —
Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
917 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 131.7 g —
Lip. 36.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 335 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.1 g |
| dont sucres | 22.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Mettez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un sable grossier. Ajoutez l’œuf, formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
2. Préparer la crème pâtissière
Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre puis incorporez la maïzena. Versez le lait chaud, remuez bien et remettez sur feu doux jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
3. Assembler la tarte
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire pendant 10 minutes à 180°C. Étalez une fine couche de poudre d’amande sur le fond, recouvrez de crème pâtissière et égalisez bien. Disposez les fraises séchées sur la crème.
4. Finition
Faites fondre légèrement la confiture de fraise au micro-ondes et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les fraises pour les faire briller. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat fondues sur le fond de tarte avant d’étaler la crème pâtissière. Cela créera un contraste croquant et fondant irrésistible.
Thé glacé aux fruits rouges
Un thé glacé aux fruits rouges se mariera parfaitement avec la fraîcheur et la douceur de la tarte aux fraises, accentuant ses saveurs fruitées tout en apportant une note rafraîchissante à l’ensemble.
L’info en plus
La tarte aux fraises est un classique de la pâtisserie française, souvent servie lors des repas familiaux ou amicales. Son succès réside dans sa simplicité et son goût irrésistible qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jeu de Fraises Rotatives Acier Carbure de Tungstène Double Tranchant pour Outil rotatif, 10 stuks 1/8 inch schacht past roterende tool voor houtbewerking snijwerk, metalen polijsten, graveren, boren【JEU DE FRAISES ROTATIVES EN ACIER AU CARBURE DE TUNGSTÈNE】 : Ces fraises rotatives en carbure sont fabriquées à partir d'un Acier au Carbure de Tungstène de première qualité, tranchant, robuste et durable. Longueur totale : 45-50mm, Diamètre de coupe 1/4'', Longueur de la tige 35mm, Diamètre de la tige 1/8'' compatible avec la plupart des outils rotatifs et des meuleuses à matrice. 【CONCEPTION À DOUBLE COUPE】 : Les lignes de rainure de la tête de cette fraise rotative en carbure sont croisées. Elle est utilisée sur le bois, le fer, l'acier au carbone, l'acier allié, l'acier inoxydable, le cuivre, l'aluminium et d'autres métaux, ainsi que le marbre, le jade, l'os, etc. Garantissant rapidement des rainures croisées et copeaux pendant le meulage et la sculpture. 【HAUTE EFFICACITÉ DE TRAVAIL】 : L'efficacité de traitement est à des dizaines de fois plus élevée que l'outil de lime manuelle, et près de dix fois plus élevée que la petite meule avec manche. En règle générale, le jeu de fraises rotatives peut remplacer la petite meule avec manche. Facile à couper, sûr et durable. 【LONGUE DURÉE DE VIE】 : Emballées dans une mallette en plastique pour un stockage et une protection sécurisés. La durée de vie utile de ces fraises rotatives robustes est 10 fois plus longue que l'acier rapide et 200 fois plus longue que la meule. La vitesse des outils rotatifs est généralement de 6000-50000 tr/min, réduisant ainsi le roulement inefficace et prolongeant la durée de vie globale. 【VASTE APPLICATION】 : 10 pièces Ensemble de Fraises Rotatives en Carbure solide à Double Tranchant compatible avec la plupart des petits outils rotatifs. Excellent choix pour le bricolage, l'artisanat, les loisirs, les réparations domestiques, les bijouteries, l'utilisation lapidaire, le modelage, et bien plus encore.16,87 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une élégante présentation de cette tarte, choisissez un plat de présentation gâteau en céramique blanc. Découpez la tarte en parts égales avant de les disposer harmonieusement sur des assiettes à dessert individuelles. Ajoutez une touche fraîche et colorée avec une feuille de menthe sur chaque part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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