Tarte aux coings : recette gourmande et facile

Tarte aux coings : recette gourmande et facile

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La tarte aux coings est une subtile alliance de douceur et d’acidité, idéale pour les amateurs de desserts fruités. Ce fruit méconnu, le coing, se révèle être un excellent allié pour vos tartes automnales, apportant une note parfumée et délicate à vos réalisations culinaires. Facile à préparer, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir une tarte aux coings qui surprendra vos convives par sa saveur unique.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Épluchez et tranchez les coings en fines lamelles à l’aide de la mandoline.

Étape 4

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel blond.

Étape 5

Ajoutez les lamelles de coings dans la casserole et laissez-les caraméliser légèrement.

Étape 6

Disposez les coings caramélisés sur le fond de tarte en formant une rosace.

Étape 7

Saupoudrez de cannelle et arrosez de jus de citron.

Étape 8

Enfournez la tarte pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.

Accord boisson

Accompagnez votre tarte aux coings d’un thé noir aux épices pour sublimer ses saveurs automnales.

Le coing est un fruit ancien, souvent utilisé en confitures et gelées. Sa chair ferme nécessite une cuisson pour révéler ses arômes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la tarte aux coings tiède, sur un plateau de présentation gâteau, avec une boule de glace vanille à côté pour un contraste chaud-froid.

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