Name: Tarte aux coings : recette gourmande et facile
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rouleau pâte feuilletée; 150 grammes sucre en poudre; 500 grammes coings en conserve; 50 grammes beurre; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 1 cuillère à soupe jus de citron

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La tarte aux coings est une subtile alliance de douceur et d’acidité, idéale pour les amateurs de desserts fruités. Ce fruit méconnu, le coing, se révèle être un excellent allié pour vos tartes automnales, apportant une note parfumée et délicate à vos réalisations culinaires. Facile à préparer, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir une tarte aux coings qui surprendra vos convives par sa saveur unique.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

1 rouleau de pâte feuilletée

150 grammes de sucre en poudre

500 grammes de coings en conserve

50 grammes de beurre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Ustensiles

moule à tarte

pinceau de cuisine

mandoline

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Épluchez et tranchez les coings en fines lamelles à l’aide de la mandoline.

Étape 4

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel blond.

Étape 5

Ajoutez les lamelles de coings dans la casserole et laissez-les caraméliser légèrement.

Étape 6

Disposez les coings caramélisés sur le fond de tarte en formant une rosace.

Étape 7

Saupoudrez de cannelle et arrosez de jus de citron.

Étape 8

Enfournez la tarte pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.

Accord boisson

Accompagnez votre tarte aux coings d’un thé noir aux épices pour sublimer ses saveurs automnales.

Le coing est un fruit ancien, souvent utilisé en confitures et gelées. Sa chair ferme nécessite une cuisson pour révéler ses arômes.

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Comment présenter

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