La tarte aux coings est une subtile alliance de douceur et d’acidité, idéale pour les amateurs de desserts fruités. Ce fruit méconnu, le coing, se révèle être un excellent allié pour vos tartes automnales, apportant une note parfumée et délicate à vos réalisations culinaires. Facile à préparer, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir une tarte aux coings qui surprendra vos convives par sa saveur unique.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Épluchez et tranchez les coings en fines lamelles à l’aide de la mandoline.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel blond.
Étape 5
Ajoutez les lamelles de coings dans la casserole et laissez-les caraméliser légèrement.
Étape 6
Disposez les coings caramélisés sur le fond de tarte en formant une rosace.
Étape 7
Saupoudrez de cannelle et arrosez de jus de citron.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte aux coings d’un thé noir aux épices pour sublimer ses saveurs automnales.
Le coing est un fruit ancien, souvent utilisé en confitures et gelées. Sa chair ferme nécessite une cuisson pour révéler ses arômes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Édition Limitée de Pâte de Coing Traditionnelle Portugaise – Conserve Artisanale de Coing 500 g – Bocal Vintage – Parfaite avec Fromages et Biscuits Salés – Sans Additifs ArtificielsFabrication Artisanale : Élaborée en petits lots selon les méthodes traditionnelles portugaises. Ingrédients Premium : Confectionnée à partir de coings soigneusement sélectionnés et de sucre, sans additifs ni colorants artificpate de coing iels. Texture Ferme et Tranchable : Densité idéale qui reste souple, pour une découpe et un service faciles. Polyvalence Culinaires : Parfaite pour accompagner fromages, pains, pâtisseries ou pour enrichir vos desserts. Conditionnement Pratique : Présentée en format de 500 g, hermétiquement scellée pour préserver fraîcheur et conservation. De Quinta de Jugais : Produite par une marque portugaise reconnue pour la qualité de ses conserves et produits gourmets, alliant savoir-faire artisanal, créativité et excellence.10,99 €
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Conserver les coings et les raisins sans sucre S.Benedetto - Produit artisanal italien (1 pot 380 grammes)Conserver les pommes Cototgne et les raisins San Benedetto sans ajouter de sucre Préparé selon la recette la plus ancienne et la plus simple: le fruit, cultivé et transformé par le même S.Benedetto dès sa récolte est cuit. Sans sucre ajouté, il ne contient ni colorants, ni conservateurs, ni pectine.4,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
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Fackelmann Mandoline Réglable 4 Hauteurs 31 cmDESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine5,99 €
Comment présenter
Servez la tarte aux coings tiède, sur un plateau de présentation gâteau, avec une boule de glace vanille à côté pour un contraste chaud-froid.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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