La tarte aux coings est une subtile alliance de douceur et d’acidité, idéale pour les amateurs de desserts fruités. Ce fruit méconnu, le coing, se révèle être un excellent allié pour vos tartes automnales, apportant une note parfumée et délicate à vos réalisations culinaires. Facile à préparer, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir une tarte aux coings qui surprendra vos convives par sa saveur unique.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Épluchez et tranchez les coings en fines lamelles à l’aide de la mandoline.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel blond.
Étape 5
Ajoutez les lamelles de coings dans la casserole et laissez-les caraméliser légèrement.
Étape 6
Disposez les coings caramélisés sur le fond de tarte en formant une rosace.
Étape 7
Saupoudrez de cannelle et arrosez de jus de citron.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte aux coings d’un thé noir aux épices pour sublimer ses saveurs automnales.
Le coing est un fruit ancien, souvent utilisé en confitures et gelées. Sa chair ferme nécessite une cuisson pour révéler ses arômes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pâte Coing Gourmet Texture Fondante Saveur Intense Sans Gluten Sans Graisses Source Fibre Idéal Petit-déjeuner Dessert Apéritif Accord Fromages Recettes Artisanales Origine Espagne Délice 400 g🔸 ✨ SAVEUR GOURMANDE UNIQUE – Profitez d'une pâte de coing artisanale, douce et savoureuse. Idéale avec du fromage, du pain ou des desserts pour une touche raffinée. 🔸 💪 SANS GLUTEN NI GRAISSES – Composée uniquement de coing, sucre et citron, sans additifs. Convient aux personnes intolérantes au gluten et soucieuses de leur alimentation. 🔸 🌿 RICHE EN FIBRES – Apporte des fibres solubles bénéfiques pour la digestion et le cholestérol. Une alternative naturelle et savoureuse. 🔸 🍽️ POLYVALENT EN CUISINE – Parfait pour le petit-déjeuner, les desserts ou en accompagnement de fromages et salades. 🔸 🇪🇸 FABRIQUÉ EN ESPAGNE – Produit traditionnel espagnol de qualité supérieure, élaboré avec des ingrédients sélectionnés.16,90 € -
Édition Limitée de Pâte de Coing Traditionnelle Portugaise – Conserve Artisanale de Coing 500 g – Bocal Vintage – Parfaite avec Fromages et Biscuits Salés – Sans Additifs ArtificielsFabrication Artisanale : Élaborée en petits lots selon les méthodes traditionnelles portugaises. Ingrédients Premium : Confectionnée à partir de coings soigneusement sélectionnés et de sucre, sans additifs ni colorants artificpate de coing iels. Texture Ferme et Tranchable : Densité idéale qui reste souple, pour une découpe et un service faciles. Polyvalence Culinaires : Parfaite pour accompagner fromages, pains, pâtisseries ou pour enrichir vos desserts. Conditionnement Pratique : Présentée en format de 500 g, hermétiquement scellée pour préserver fraîcheur et conservation. De Quinta de Jugais : Produite par une marque portugaise reconnue pour la qualité de ses conserves et produits gourmets, alliant savoir-faire artisanal, créativité et excellence.10,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la tarte aux coings tiède, sur un plateau de présentation gâteau, avec une boule de glace vanille à côté pour un contraste chaud-froid.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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