La tarte au sucre et à la cassonade est un dessert réconfortant qui rappelle les souvenirs d’enfance. Simple à réaliser, elle offre une douceur sucrée parfaite pour terminer un repas sur une note gourmande. Ce dessert emblématique des régions francophones, notamment au nord de la France et en Belgique, est apprécié pour sa texture fondante et son goût caramélisé irrésistible.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, battre les œufs avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Faire fondre le beurre doucement dans une casserole.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu et la crème fraîche au mélange d’œufs et de cassonade. Bien mélanger.
Étape 6
Incorporer l’extrait de vanille.
Étape 7
Verser le mélange sur la pâte brisée.
Étape 8
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Laisser refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de farine à votre appareil. Cela permettra de bien lier les ingrédients entre eux sans alourdir la tarte.
Un thé noir aux épices
La douceur de la cassonade se marie parfaitement avec un thé noir aux épices, qui apportera une touche aromatique complémentaire à ce dessert sucré.
La tarte au sucre est une spécialité culinaire du nord de la France et de la Belgique, souvent préparée pour les fêtes ou les occasions spéciales. Sa recette simple en fait un dessert accessible à tous, tout en conservant une place de choix dans le patrimoine gastronomique régional.
Comment servir votre tarte au sucre
Pour sublimer votre tarte au sucre, servez-la sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Cela mettra en valeur la couleur dorée de la tarte. Accompagnez-la d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.