15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte au chocolat est un dessert très énergétique et riche.
Protéines : La recette est faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer avec modération en raison de sa haute teneur calorique et lipidique.
Par 100 g de recette
494 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 39 g —
Lip. 33.8 g
Par portion (4 parts)
866 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 68.4 g —
Lip. 59.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 494 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.8 g |
| dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Réduisez les biscuits sablés en miettes fines à l’aide d’un mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Tapissez le moule à tarte de cette préparation en pressant bien et réservez au frais.
2. Préparation de la ganache au chocolat
Concassez le chocolat noir en morceaux dans un bol. Faites chauffer la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ébullition, puis verser sur le chocolat. Mélangez jusqu’à obtention d’une ganache lisse et brillante.
3. Assemblage et cuisson
Versez la ganache au chocolat sur la base de biscuits. Lissez la surface avec une spatule et laissez prendre au frais pendant environ 20 minutes. La tarte est prête à être dégustée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de sel dans la ganache au chocolat pour rehausser les saveurs.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte au chocolat d’un verre de lait froid ou d’un café léger pour un moment encore plus gourmand.
L’info en plus
La tarte au chocolat est un classique de la cuisine française et se retrouve sur les tables de divers pays avec des variantes locales. Simple et réconfortante, elle s’adapte à toutes les occasions, du goûter à la fin d’un repas festif.
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Comment présenter
Utilisez une belle assiette à dessert pour servir chaque part de tarte. Vous pouvez saupoudrer un peu de cacao en poudre sur l’assiette pour une touche élégante.
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