La tarte au chocolat est un classique indémodable qui séduit petits et grands. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et peut être préparée rapidement pour combler une envie soudaine de douceur. Suivez notre recette simple et découvrez comment réussir cette gourmandise en un tour de main.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sablée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Recouvrez la pâte d’un papier sulfurisé et de billes de cuisson ou de légumes secs pour éviter qu’elle ne gonfle. Enfournez pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux.
Étape 4
Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux dans la crème chaude et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 5
Incorporez le sucre en poudre et le beurre à la préparation au chocolat, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 6
Retirez la pâte du four et enlevez le papier sulfurisé et les billes. Versez la ganache au chocolat sur la pâte précuite.
Étape 7
Remettez la tarte au four pendant 10 minutes, juste le temps que la ganache prenne légèrement.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, vous pouvez saupoudrer la surface de la tarte de quelques noisettes concassées avant de servir.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette tarte au chocolat, un verre de vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls fera ressortir toutes les nuances du chocolat.
Le chocolat, originaire des civilisations précolombiennes d’Amérique centrale, est devenu un ingrédient incontournable de la pâtisserie française. La tarte au chocolat est ainsi une fusion parfaite entre tradition et gourmandise moderne.
Comment présenter ?
Servez la tarte au chocolat sur une belle assiette blanche pour mettre en valeur sa couleur intense. Accompagnez chaque part d’une quenelle de crème chantilly pour un contraste de textures et de saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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