La tarte à la rhubarbe est un dessert intemporel qui séduit par son équilibre parfait entre acidité et douceur. Facile à préparer, elle est idéale pour un goûter improvisé ou un dessert léger. Dans cette recette, nous vous proposons une version simple et rapide à réaliser, qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égoutter la rhubarbe en conserve et répartir uniformément les morceaux sur le fond de tarte.
Étape 4
Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, la crème liquide et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Verser ce mélange sur la rhubarbe dans le moule.
Étape 6
Enfourner la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 7
Laisser refroidir avant de servir pour que la tarte se tienne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à la préparation crémeuse avant de la verser sur la rhubarbe.
Accord mets et boissons
Avec cette tarte à la rhubarbe, un thé glacé à la pêche fera un excellent accompagnement, équilibrant la légère acidité de la rhubarbe avec sa douceur fruitée.
Originaire d’Asie, la rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts pour son goût unique et rafraîchissant. Elle s’associe merveilleusement bien avec la vanille et la cannelle, deux saveurs qui adoucissent son acidité naturelle.
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Comment servir la tarte à la rhubarbe ?
Servez la tarte tiède ou à température ambiante. Pour une présentation soignée, découpez des parts égales et disposez-les sur des assiettes à dessert. Accompagnez chaque part d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
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