Découvrez une version simplifiée et rapide de la traditionnelle tarte à la rhubarbe, un dessert français classique qui saura régaler petits et grands. Avec ses saveurs acidulées et sa texture fondante, cette recette est idéale pour un dîner improvisé en famille.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert riche avec une teneur élevée en calories et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est moyen, principalement grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.6 g |
| dont sucres | 12.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la crème liquide, la farine et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Garnir la tarte
Répartissez uniformément les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte. Versez l’appareil par-dessus.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la tarte pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, saupoudrez d’amandes effilées avant la cuisson.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche accompagne parfaitement la saveur acidulée de la rhubarbe tout en offrant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La tarte à la rhubarbe est un dessert traditionnellement préparé au printemps et en été en France, lorsque la rhubarbe est de saison.
Comment présenter
Servez la tarte tiède sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives de la rhubarbe, accompagnée de petites cuillères à dessert.
