La tarte Gouyasse, un délice originaire de la région de Mons en Belgique, est une invitation à la gourmandise. Ce dessert, souvent préparé lors des festivités du Doudou, mélange tradition et saveurs authentiques. Préparer cette tarte signifie plonger dans une tradition séculaire, tout en offrant une expérience gustative unique et réconfortante.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un et formez une boule de pâte homogène.
Étape 4
Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse un peu.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Étape 8
Étalez une couche généreuse de crème de spéculoos sur la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au frais pendant une heure au lieu de 30 minutes.
Accords mets et vins
Accompagnez la tarte Gouyasse d’un cidre brut ou d’un vin blanc moelleux comme un Sauternes pour sublimer ses saveurs.
La tarte Gouyasse tire son nom de ‘Gouyasse’, le géant de Mons, figure emblématique du folklore belge. Elle est traditionnellement préparée pour célébrer la ducasse de Mons, aussi connue sous le nom de ‘Doudou’.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lotus Biscoff Pâte à Tartiner | Creamy | Pot PET | 400g | Vegan | Sans Fruits à Coque | Sans Colorant ni Arômes ArtificielsCONTIENT 1 POT DE 400G DE PÂTE À TARTINER BISCOFF CRÉMEUSE. Emballé avec soin dans un pot en plastique entièrement recyclable et léger. A PARTIR DE BISCUITS BISCOFF ORIGINAL - Une pâte à tartiner délicieusement onctueuse, faite à partir de biscuits Biscoff délicatement écrasés à leur sortie du four pour en préserver toutes les saveurs. Disponible aussi en version crunchy. INGREDIENTS D'ORIGINE NATURELLE - Notre pâte à tartiner Biscoff ne contient aucun colorant, arôme ou conservateurs. Avec de l'huile de palme certifiée RSPO. Sans OGM. Vegan. Ne contient pas de fruits à coques. Fabriqué en Belgique. DELICIEUSEMENT SURPRENANT, avec une texture lisse, facile à tartiner. Une alternative délicieuse aux pâtes à tartiner au chocolat, purées d'amandes ou beurre de cacahuètes. A TARTINER, À CUISINER, À MANGER À LA CUILLÈRE... La pâte à tartiner Biscoff peut être appréciée de mille et une façons. Délicieuse sur une tartine de pain, sur une crêpe et pour sublimer des recettes. Le design du pot peut varier.3,69 € -
Lotus Biscoff Pâte à Tartiner | Smooth (Creamy) | Pot PET | 720g | Vegan | Sans Fruits à Coque | Sans Colorant ni Arômes ArtificielsCONTIENT 1 POT DE 720G DE PÂTE À TARTINER BISCOFF CRÉMEUSE. Emballé avec soin dans un pot en plastique entièrement recyclable et léger. A PARTIR DE BISCUITS BISCOFF ORIGINAL - Une pâte à tartiner délicieusement onctueuse, faite à partir de biscuits Biscoff délicatement écrasés à leur sortie du four pour en préserver toutes les saveurs. Disponible aussi en version crunchy. INGREDIENTS D'ORIGINE NATURELLE - Notre pâte à tartiner Biscoff ne contient aucun colorant, arôme ou conservateurs. Avec de l'huile de palme certifiée RSPO. Sans OGM. Vegan. Ne contient pas de fruits à coques. Fabriqué en Belgique. DELICIEUSEMENT SURPRENANT, avec une texture lisse, facile à tartiner. Une alternative délicieuse aux pâtes à tartiner au chocolat, purées d'amandes ou beurre de cacahuètes. A TARTINER, À CUISINER, À MANGER À LA CUILLÈRE... La pâte à tartiner Biscoff peut être appréciée de mille et une façons. Délicieuse sur une tartine de pain, sur une crêpe et pour sublimer des recettes. Le design du pot peut varier.5,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisineCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
HOMCOM Robot Pâtissier 1300 W Robot Pétrin Professionnel 4,5 L Argent | Bol d'Acier Inoxydable, 6+P Vitesses et Pulse, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Fouet, Batteur, Spatule, Pare-ÉclaboussuresMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches.74,90 €58,75 €-22%
Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Servez avec une cuillère à tarte en inox pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm | Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €27,69 €-27% -
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune18,90 €
-
RÖSLE Cuillère à légumes VS 600, en acier inoxydable 18/10, pour servir les garnitures, gamme de couverts de service, très brillant, passe au lave-vaisselleRÖSLE Cuillère à légumes VS 600 : Cuillère haut de gamme en acier inoxydable 18/10 dans un design attrayant – Parfaite pour servir et portionner les garnitures comme les carottes cuites aux oignons ou les choux de Bruxelles à la vapeur Cuillère commode fabriquée sans soudure – Optimise tant le confort de maniement que l’hygiène et la solidité Service élégant avec la gamme d’ustensiles de service 600 de RÖSLE – La gamme inclut une louche classique, une cuillère à portions, une cuillère à sauce, la cuillère pour les légumes, une fourchette de service, une pelle à tarte ainsi qu’un jeu de 2 couverts à salade ; ainsi l’on est paré au mieux pour toutes les situations Commode et facile d’entretien grâce à l’acier inoxydable qui ne rouille pas – Nettoyage aisé et sans effort au lave-vaisselle Longueur 24 cm – Largeur 5,7 cm – Hauteur 3,2 cm – Dimensions de la partie utile : 7,5 x 5,8 cm – Matériau acier inoxydable 18/10, très brillant19,39 €18,85 €-3% -
Kezidhp Ustensiles de Cuisine Inox 7 Pièces, Set Accessoire Cuisine avec Support (Louche, Écumoire, Spatule, Pelle à Tarte, Fourchette, Cuillère à Riz), Lavable au Lave-Vaisselle🛡️Inox 304 Professionnel, Robuste & Facile à Nettoyer:Ces Ustensiles de Cuisine Inox sont fabriqués en acier inoxydable 304 alimentaire, offrant une excellente résistance à la corrosion, à la rouille et aux acides. La finition partiellement brossée ajoute du style. Toutes les pièces sont lavables au lave-vaisselle – hygiénique, pratique et durable. Un Set Ustensile Cuisine de qualité 🍳6 Ustensiles de Cuisine pour Toutes les Techniques:Notre Accessoires de Cuisine set complet comprend 6 outils essentiels (32-35 cm): une Louche, une Écumoire Cuisine Inox, une spatule pour wok, une spatule à retourner, une fourchette à viande et un serveur à riz. Ils répondent à tous les besoins de cuisson – un Gadget Cuisine indispensable 👌Poignée Ergonomique Anti-Dérapante pour une Bonne Prise:Chaque Ustensile de Cuisine possède une poignée ergonomique antidérapante. Même avec les mains grasses ou mouillées, elle offre une prise ferme et un contrôle précis, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous les chefs 🗂️Support de Rangement Spécial Inclus pour un Plan de Travail Tidy:Cet ensemble pratique inclut un support de rangement de 40 cm de haut pour organiser tous vos Ustensiles de Cuisine verticalement. Il libère de l'espace, permet un séchage à l'air et maintient l'ordre. Équipé d'un trou pour l'accrocher au mur, il est ultra-pratique 🎯Construction Robuste & Détails Utiles:Grâce à une construction monobloc ou à des soudures solides, la connexion entre la poignée et la tête de chaque Spatule Inox est ultra-solide et durable. La boucle d'accrochage à l'extrémité du manche permet un rangement facile – un Set Ustensile Cuisine pensé pour l'efficacité27,99 €
