la tarte pommes poires et amandes est un dessert raffiné et savoureux qui marie la douceur des fruits à la richesse des amandes. parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner en famille, elle saura séduire tous les palais avec ses saveurs équilibrées et sa texture fondante. suivez pas à pas cette recette simple pour réaliser une tarte digne d’un grand chef.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs, la crème fraîche et l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Versez cette préparation sur la pâte brisée.
Étape 5
Épluchez les pommes et les poires, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
Étape 6
Disposez les lamelles de pommes et poires en alternance sur la préparation à l’amande.
Étape 7
Parsemez d’amandes effilées.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que les fruits soient tendres.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, saupoudrez un peu de cannelle sur les fruits avant d’enfourner. cela apportera une touche épicée qui se mariera parfaitement avec les pommes et les poires.
Boisson
Accompagnez cette tarte d’un thé earl grey : son arôme délicat d’agrumes complétera à merveille les saveurs fruitées et amandées de votre dessert.
ce dessert trouve ses racines dans la pâtisserie française traditionnelle, où les tartes aux fruits sont un incontournable. l’association de pommes et poires, deux fruits très présents dans les vergers français, avec les amandes, ajoute une dimension gourmande et raffinée.
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Comment servir
présentez votre tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées. découpez des parts égales et servez-les sur des assiettes à dessert assorties, accompagnées de petites cuillères en argent pour une touche d’élégance supplémentaire.
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