Recette tarte aux kiwis jaunes et verts de Carinne Teyssandier

Recette tarte aux kiwis jaunes et verts de Carinne Teyssandier

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La tarte aux kiwis jaunes et verts de Carinne Teyssandier est un dessert aussi esthétique que savoureux. Combinant la douceur des kiwis jaunes et l’acidité des kiwis verts, cette tarte offre un équilibre parfait des saveurs. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands autour de la table.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Étaler la pâte sablée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière si elle n’est pas déjà prête.

Étape 4

Éplucher les kiwis et les couper en rondelles.

Étape 5

Sortir la pâte du four et laisser refroidir légèrement.

Étape 6

Étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi.

Étape 7

Disposer les rondelles de kiwis jaunes et verts en alternant les couleurs pour créer un effet visuel attrayant.

Étape 8

Dans une casserole, faire chauffer la gelée de fruits avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange liquide.

Étape 9

À l’aide du pinceau de cuisine, napper les kiwis avec ce mélange pour leur donner une belle brillance.

Étape 10

Laisser la tarte reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Éloïse Rieburu

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de poudre d’amandes sur le fond de tarte avant d’étaler la crème pâtissière.

Accord boisson

Pour accompagner cette tarte, un vin blanc doux comme un Sauternes ou un jus de fruits exotiques se mariera parfaitement avec les saveurs des kiwis.

Le kiwi est originaire de Chine mais a été popularisé par la Nouvelle-Zélande, où il est devenu un symbole national. Les kiwis jaunes, aussi appelés kiwis Gold, sont moins acides et plus sucrés que leurs cousins verts.

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