Recette Tarte au Café : délice Gourmand à Déguster

Recette Tarte au Café : délice Gourmand à Déguster

5/5 - (3 votes)

La tarte au café est un dessert raffiné qui marie la douceur de la pâte à la puissance aromatique du café, offrant ainsi un plaisir gourmand irrésistible. Parfumée et délicate, cette tarte saura séduire les amateurs de café par son goût unique et intense, tout en étant simple à réaliser chez soi.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette tarte au café est un dessert très énergétique et riche.
Protéines : Avec environ 10 g de protéines par portion, cet apport est modeste.
Sel : Le sel est présent à des niveaux modérés avec environ 0.5 g par portion.

Ce dessert est à consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.

Par 100 g de recette
371 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 41.8 g — Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
709 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 80 g — Lip. 38.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 371 kcal
Lipides
Matières grasses 20.1 g
dont acides gras saturés 12.1 g
Glucides
Glucides totaux 41.8 g
dont sucres 21 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez dans un robot pâtissier la farine, le sucre en poudre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez un œuf et mélangez de nouveau jusqu’à former une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2. Cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 15 minutes.

3. Préparation de la crème au café

Faites chauffer la crème liquide à feu doux et ajoutez le café soluble. Mélangez jusqu’à dissolution complète. Fouettez l’œuf restant avec le sucre glace jusqu’à blanchiment, puis ajoutez-le à la crème encore tiède. Mélangez bien.

4. Assemblage et cuisson finale

Versez la crème au café sur la pâte cuite et remettez au four pour 15 minutes, jusqu’à ce que la crème soit légèrement prise. Laissez refroidir avant de servir.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, utilisez un café de bonne qualité ou ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour rehausser les arômes.

Accompagnement

Un expresso intense ou un cappuccino mousseux se mariera parfaitement avec cette tarte au café, accentuant sa richesse aromatique.

L’info en plus

Cette tarte au café est inspirée des pâtisseries européennes où l’association du café et des desserts est très prisée pour sa saveur réconfortante et raffinée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    14,99 €
    -12%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%

Astuces de présentation

Servez la tarte sur des assiettes à dessert accompagnées de fourchettes à dessert en argent pour une touche élégante et classique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    Collections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.
    29,31 €
    27,84 €
    -5%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • BEWOS 24 Aièces Fourchettes à Dessert/Fourchettes à Gâteau, Fourchettes de 13,5cm, Fourchettes en Acier Inoxydable, Lavables au Lave-vaisselle, Fourchettes Polies Miroir, Pour la Maison, la l'hôtel
    【Suffisante et multifonctionnelle 】 Le set de fourchettes à dessert contient 24 fourchettes, plus de 16 fourchettes, qui peuvent être une réserve de fête et remplacer parfaitement les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Ces fourchettes de couverts seront le grand choix pour les restaurants, les pique-niques et conviennent aux festivals, aux célébrations, aux dîners en famille et ainsi de suite. 【Haute qualité de l'acier inoxydable 】 Les couverts en argent Fourchettes à dessert sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité . Ces fourchettes sont solides, résistantes à la corrosion, résistantes à la rouille, sans odeur, qui vous assurent de profiter de chaque bouchée de nourriture en toute sécurité et vous fournissent un ensemble de fourchettes à salade durable qui durera de nombreuses années. 【Ergonomique &Poli miroir】 Les fourchettes à dessert/ fourchettes à gâteaux de 13,5 cm sont ergonomiques et polies miroir. La courbure de notre ustensile à manche rond est conçue en fonction de la posture de la main, et le bord de la fourchette à salade est lisse afin qu'ils ne vous blessent pas. En outre, les fourchettes à salade sont soigneusement pondérées pour être confortables à tenir. 【Design classique】 Les fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance à votre table. Nos fourchettes à dessert ont un design classique et épuré, assorti à vos couverts existants pour élever l'expérience culinaire. De plus, les fourchettes à dessert sont faciles à nettoyer et passent totalement au lave-vaisselle. 【Service à la clientèle】 Vous pouvez poser toutes vos questions par le biais des "questions et réponses des clients". Nous sommes heureux de vous aider à en savoir plus sur nos fourchettes à dessert. En outre, n'hésitez pas à nous contacter en cas de problème. Notre équipe de service vous donnera une réponse 100% satisfaisante dans les 24 heures.
    13,99 €
  • Lot de 24 Fourchettes à Dessert 3 Dents en Acier Inoxydable, Fourchettes à Fruits et Gâteaux, Couverts de Table Finition Miroir pour Mariage, Fête, Restaurant, Bistrot et Usage Quotidien, Argent
    Qualité Supérieure Material:Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce lot de 24 fourchettes à dessert offre une résistance exceptionnelle à la corrosion et une brillance éclatante qui perdure même après de nombreux lavages Design Ergonomique Advantage:Avec ses 3 dents pointues et son manche lisse, cette fourchette à fruits assure une prise en main confortable et une utilisation aisée pour piquer les morceaux de fruits ou gâteaux sans effort excessif Polyvalence Quotidienne Context/Cosmo:Idéal pour servir des desserts, salades, apéritifs ou fruits de mer, ce set de couverts s'adapte parfaitement aux dîners de famille, banquets, hôtels et réceptions festives, répondant à tous vos besoins Esthétique Élégante Benefit:La finition miroir et la couleur argentée classique ajoutent une touche de raffinement à votre table, s'harmonisant sans effort avec votre vaisselle existante pour une présentation soignée et moderne Entretien Facile Evidence:Conçues pour simplifier votre vie, ces fourchettes sont faciles à nettoyer et conservent leur éclat sans nécessiter de polissage fréquent, garantissant une hygiène irréprochable à chaque repas convivial
    11,99 €
Retour en haut