La tarte aux poires caramélisées est un dessert savoureux qui lie la douceur des poires à la gourmandise du caramel. Parfaite pour une fin de repas en famille ou entre amis, elle est simple à réaliser et ravira les papilles de vos convives par ses saveurs délicates et réconfortantes.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergique et riche.
Protéines : Apport en protéines faible.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.3 g |
| dont sucres | 21.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des poires
Égouttez les poires en conserve et coupez-les en quartiers.
2. Caramélisation
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez-y le sucre et laissez-le fondre jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Ajoutez enfin la cannelle.
3. Assemblage
Disposez les quartiers de poire sur le fond du moule à tarte. Versez le caramel par-dessus.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez les poires caramélisées avec la pâte feuilletée, en prenant soin de rentrer les bords à l’intérieur du moule. Faites cuire pendant 30 minutes.
5. Démoulage et service
À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de renverser la tarte sur un plat de service. Servez tiède.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur les poires avant de couvrir avec la pâte feuilletée.
Boisson recommandée
Accompagnez votre tarte d’un cidre doux bien frais pour sublimer les notes sucrées du dessert.
L’info en plus
Ce dessert est un classique de la cuisine française, souvent servi lors des repas de fête ou des déjeuners du dimanche.
Comment servir
La tarte aux poires caramélisées se sert idéalement sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine blanche, mettant en valeur l’aspect caramélisé de la tarte.
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