La tarte aux fraises et framboises est un dessert classique qui allie la douceur des fruits rouges à une pâte croustillante. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un goûter ou un dessert léger après un repas. Suivez cette recette simple pour régaler vos proches avec un dessert fait maison.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Pour cela, recouvrez-la d’un papier cuisson et de billes de cuisson ou de haricots secs.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière en mélangeant le lait concentré sucré avec la crème pâtissière en poudre. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Sortir la pâte du four, retirer le papier et les billes, puis laisser refroidir légèrement.
Étape 6
Étaler la confiture de fraises sur le fond de tarte refroidi.
Étape 7
Avec une poche à douille, répartir la crème pâtissière sur la confiture.
Étape 8
Disposer les fraises séchées et les framboises lyophilisées harmonieusement sur la crème.
Étape 9
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez râper un zeste de citron vert sur le dessus de la tarte avant de servir.
Accord boisson
Un thé glacé à la menthe accompagnera parfaitement cette tarte, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
La tarte aux fraises et framboises est un dessert emblématique de la saison estivale, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs fruitées. Elle est souvent préparée lors des fêtes de famille et des pique-niques.
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Comment présenter
Servez cette tarte sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. Préférez une assiette à dessert en porcelaine blanche pour contraster avec les rouges vifs des fruits.
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