La tarte aux brugnons est un dessert estival par excellence, mêlant douceur et acidité pour un résultat rafraîchissant et gourmand. Cette recette maison, simple et rapide à réaliser, est idéale pour profiter des saveurs du brugnon, un fruit délicieusement juteux et sucré. À travers cette recette, découvrez comment préparer une tarte aux brugnons qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Égouttez les brugnons en conserve et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la crème fraîche et l’extrait de vanille à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez cette préparation sur les brugnons.
Étape 6
Parsemez de petits morceaux de beurre sur le dessus de la tarte.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre tarte aux brugnons, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle en poudre sur le dessus avant la cuisson.
Une boisson rafraîchissante
Pour accompagner cette tarte aux brugnons, optez pour un thé glacé à la pêche qui complétera parfaitement les saveurs fruitées et sucrées de votre dessert.
Originaire de Chine, le brugnon est un fruit d’été qui appartient à la famille des prunus. Il est souvent confondu avec la nectarine en raison de leur apparence similaire, mais se distingue par sa chair adhérente au noyau.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte aux brugnons découpée en parts individuelles sur des assiettes à dessert. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille à côté pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
