La tarte au citron meringuée, un classique de la pâtisserie française, combine l’acidité du citron et la douceur de la meringue. Elle est idéale pour étonner vos convives sans trop d’efforts en cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est à la fois sucré et énergétique.
Protéines : La teneur en protéines est modeste.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 252 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.4 g |
| dont sucres | 31.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la crème au citron
Dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena, l’eau, le jus de citron et le zeste. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.
2. Précuire la pâte
Étalez la pâte sablée dans un moule et précuisez-la à 180°C pendant 10 minutes.
3. Réaliser la meringue
Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre.
4. Assembler la tarte
Versez la crème au citron sur la pâte précuite, puis étalez la meringue par-dessus.
5. Faire dorer la meringue
Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser légèrement la meringue.
Mon astuce de chef
Pour une meringue bien ferme, assurez-vous que les blancs d’œufs en poudre soient bien réhydratés.
Boisson suggérée
Un thé vert légèrement parfumé accompagne parfaitement cette tarte en équilibrant la douceur de la meringue et l’acidité du citron.
L’info en plus
La tarte au citron meringuée est née au début du XXe siècle en France, et reste depuis un dessert incontournable à travers le monde, célébré pour son équilibre parfait entre douceur et acidité.
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Comment présenter ce dessert
Servez la tarte sur une assiette à gâteau en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs contrastantes de la meringue et du citron. Disposez de petites cuillères en argent pour apporter une touche d’élégance.
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €
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Miicol Lot de 6 Assiettes de Table en Céramique, 20 cm Assiettes Plates Blanches pour Salade, Dessert, Gâteau, Petit-Déjeuner et Pâtes, Service de Vaisselle DurableAssiette Polyvalente : Ce set comprend 6 petites assiettes à salade en porcelaine (Dimensions : Φ 20 cm × H 2,5 cm). Idéales pour les desserts, amuse-gueules, encas, frites, sandwiches, fromage, sushis, fruits, snacks, pain, biscuits, etc. Un ensemble pratique pour la maison, les restaurants, les cafés, les buffets, les fêtes, les dîners et diverses occasions Céramique Résistante à la Chaleur : L'assiette petit-déjeuner Miicol est fabriquée en porcelaine professionnelle cuite à haute température (résistance thermique max : 1300 °C). Robuste, durable, anti-rayures, sans plomb ni cadmium. Sans danger pour les aliments, elle va au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Pratique et Facile à Utiliser : Notre assiette à dessert blanche est empilable pour un rangement gain de place et une meilleure organisation de la cuisine. Sa finition glacée et non poreuse est facile à nettoyer, ne retient pas les taches ni les odeurs, et elle est lavable au lave-vaisselle Élégance Minimaliste : Son design épuré et rond, d'un blanc classique et pur, lui confère un look moderne et lumineux. Elle ajoute une touche de raffinement à toute table pour une élégance intemporelle. Un cadeau idéal pour un déménagement, une fête, Noël, la Fête des Mères ou d'autres célébrations Emballage Soigné : Chaque set d'assiettes en céramique est emballé avec le plus grand soin. Nous nous efforçons de garantir une réception en parfait état. En cas de dommage, contactez-nous pour une assistance immédiate29,99 €
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8 pièces Petites Cuillères en Acier Inoxydable, Cuillère à Café et Dessert, Mini Taille 7,5CM, pour Sel, Sucre, Épices, Petits cuillères Amusantes (Argenté)Petites cuillères pratiques en acier inoxydable : 8 petites cuillères pratiques sont incluses, ces mini cuillères mesurent seulement 7,4 cm de long et 2 cm de large – Parfaites comme cuillères à expresso, cuillères à épices ou cuillères à café. Grâce à leur design compact, elles s'adaptent parfaitement aux pots à épices ou aux tasses. Matériau en Acier Inoxydable de Haute Qualité : La petites cuillères en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, avec une surface finement polie, lisse, résistante à la corrosion et à la rouille, garantissant sécurité et respect de l'environnement. Bien conçu : Cette petite cuillère mignonne en acier inoxydable est bien conçue et très lisse. La conception ergonomique du manche épouse la forme de la main, offrant une prise en main confortable pour une utilisation quotidienne sans souci. Parfait pour vos bocaux à épices. Outil pratique: Cette petite cuillère est l'outil idéal pour prélever des épices, des sauces, du sel, du sucre, du miel, du poivre, etc. C'est un outil pratique à offrir à vos amis, votre famille et vos proches. Cette petite cuillère en acier inoxydable peut être utilisée comme cuillère à glace, cuillère à gâteau, cuillère à confiture, cuillère à épices, cuillère à café ou cuillère à dessert, etc. Que vous soyez un amateur de café, un passionné de desserts ou un chef amateur, ces cuillères sont faites pour vous. Vous pouvez les utiliser pour boire votre café le matin, déguster des desserts exquis le soir, ou encore doser des épices, du sucre ou du sel lors de vos préparations culinaires. Elles sont parfaitement adaptées pour les repas en famille, les dîners en soirée ou même les événements festifs.6,99 €
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LDXDRU Lot de 48 cuillères à café, cuillères à café en acier inoxydable, cuillères à expresso, cuillères à dessert, petites cuillères pour cuisine et restaurant, passe au lave-vaisselle, argentEmballage : le paquet contient 48 cuillères à café, taille 15 x 3 cm, quantité abondante, remplacement parfait pour les cuillères perdues dans la vie quotidienne, répond à une variété de besoins d'utilisation. Matériau : la cuillère à café est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste, sain et durable pour un usage quotidien, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Fabrication : finition exquise avec des bords lisses et une surface polie miroir qui reste toujours brillante et peut être utilisée pendant une longue période. Poignée confortable : la poignée de 15 cm est ergonomique et tient bien dans la main. Le bon poids assure une prise en main ferme et une utilisation sans effort. Utilisation polyvalente : les cuillères en acier inoxydable sont polyvalentes qui peuvent être utilisées comme cuillères à café, cuillères à dessert, etc., parfaites pour le thé, le café, les desserts, les apéritifs, etc., idéales pour les restaurants, les cafés et la maison.23,99 €




