La tartelette aux fraises est un dessert incontournable qui séduit par sa simplicité et son goût rafraîchissant. Facile à réaliser, elle est idéale pour un goûter entre amis ou en famille. Apprenez à réaliser ce délice fruité avec des ingrédients simples et une méthode accessible à tous.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée et découpez-y des cercles pour garnir les moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Faites cuire les fonds de tartelette à blanc pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, mélangez la poudre de crème pâtissière avec le sucre et ajoutez progressivement le lait tout en fouettant.
Étape 5
Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
Étape 6
Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Égouttez-les et faites-les fondre dans une petite casserole à feu doux.
Étape 7
Ajoutez la gélatine fondue à la crème pâtissière refroidie et mélangez bien.
Étape 8
Garnissez chaque fond de tartelette avec la crème pâtissière.
Étape 9
Disposez les fraises en conserve sur la crème, en les arrangeant joliment.
Étape 10
Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre crème pâtissière.
Accord mets et boisson
Un thé glacé à la menthe accompagnera parfaitement ces tartelettes en apportant une touche de fraîcheur.
La tartelette aux fraises est un dessert classique de la pâtisserie française, souvent préparé au printemps avec des fraises fraîches. Cependant, en utilisant des fraises en conserve, vous pouvez déguster ce dessert toute l’année.
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