La tarte vanille-passion est bien plus qu’un simple dessert ; elle est une invitation à un voyage gustatif exotique. Alliant la douceur de la vanille à l’acidité du fruit de la passion, cette tarte saura séduire les papilles les plus exigeantes. Avec ses saveurs tropicales et son allure élégante, elle est idéale pour clôturer un repas en beauté.
40 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. Les ajouter au mélange d’œufs et de sucre.
Étape 5
Incorporer progressivement la crème liquide et la purée de fruit de la passion en mélangeant bien.
Étape 6
Verser la préparation sur le fond de tarte précuit et enfourner pour 25 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques zestes de citron vert à la préparation avant de verser dans le moule.
Accord boisson
Un thé glacé à la mangue serait parfait pour accompagner cette tarte, prolongeant ainsi l’expérience exotique.
Ce dessert est inspiré des saveurs tropicales, très répandues dans les îles des Caraïbes et en Amérique latine, où le fruit de la passion est souvent utilisé dans les desserts.
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ScrapCooking - Purée de Mangue 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4762👨🍳 PURÉE DE MANGUE INTENSE - Une purée de mangue de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🥭 100 % DE MANGUE - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % mangue et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont épluchés, dénoyautés, broyés et tamisés, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🫐 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Fruit de la Passion (ref. 4763), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette tarte sur une assiette de dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs vives du fruit de la passion. Accompagnez-la d’une petite cuillère en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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