Recette de Tarte Tatin aux Mangues Exotique

Recette de Tarte Tatin aux Mangues Exotique

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cuisine recettes - Promotion standard

la tarte tatin aux mangues exotique est une invitation à découvrir une pâtisserie renversante, au sens propre comme au figuré. ce dessert emblématique de la gastronomie française se pare ici de la douceur des mangues, offrant une variante à la fois succulente et audacieuse. parfaite pour les amateurs de saveurs fruitées et légèrement acidulées, cette recette vous transportera vers des horizons lointains, tout en demeurant accessible à tous les niveaux de cuisiniers.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
473 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 60.9 g — Lip. 25 g
Par portion (4 parts)
814 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 104.8 g — Lip. 43.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 473 kcal
Lipides
Matières grasses 25 g
dont acides gras saturés 14.5 g
Glucides
Glucides totaux 60.9 g
dont sucres 44.4 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre de canne avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. ajoutez le beurre hors du feu et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

2. Disposition des mangues

Disposez les morceaux de mangues séchées dans le moule à tarte, puis versez le caramel par-dessus. Saupoudrez le tout des épices chai pour une touche d’exotisme.

3. Préparation et cuisson

Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur du moule. piquez légèrement la pâte à l’aide d’une fourchette. enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 35 à 40 minutes.

4. Finition

une fois la tarte cuite, attendez une dizaine de minutes avant de la renverser sur un plat de service.

Armand Leblanc

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus fruité, nappez les mangues de quelques cuillères à soupe de sirop d’érable avant d’ajouter la pâte feuilletée.

Boisson d’accompagnement

Pour sublimer cette tarte tatin aux notes exotiques, accompagnez-la d’un thé glacé aux agrumes ou d’un cidre doux.

L’info en plus

la tarte tatin a été inventée par les sœurs tatin à la fin du 19ème siècle en france. elle s’est depuis internationalisée et se décline aujourd’hui dans une multitude de saveurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

présentez votre tarte tatin sur un plat de présentation à gâteaux pour une mise en valeur maximale. accompagnez-la de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.
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