À l’approche de l’automne, les saveurs de saison se révèlent dans une recette délicieusement réconfortante : la tarte châtaigne et pomme. Ce dessert invite à un voyage gustatif au cœur des forêts automnales, grâce à l’alliance subtile entre la douceur des châtaignes et l’acidité des pommes. Facile à réaliser, cette tarte saura séduire petits et grands gourmands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, la levure et le sucre.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
Étape 3
Incorporez un œuf battu et mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec fond amovible.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec la poudre d’amandes et la cannelle.
Étape 7
Étalez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 8
Disposez les rondelles de pommes séchées en rosace sur la crème de marrons.
Étape 9
Enfournez la tarte pour 40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient légèrement dorées.
Étape 10
Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel dans votre mélange de farines. Cela rehaussera délicatement les saveurs de la tarte.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte châtaigne et pomme, un cidre doux ou un vin blanc moelleux comme un Jurançon se mariera parfaitement avec les notes sucrées et fruitées du dessert.
La châtaigne, souvent associée aux fêtes de fin d’année, est un fruit sec riche en glucides et très énergétique. Elle se consomme sous diverses formes : grillée, en purée ou sous forme de crème, comme dans notre recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Clément Faugier - Crème de Marrons de l'Ardèche - Gourde - 1KgFabrication française Gourde avec bec verseur et bouchon refermable 1 Kg18,74 € -
Clément Faugier - Crème de Marrons de l'Ardèche - Pack 4 gourdes 85gGourde avec bouchon refermable Se glisse facilement dans la poche Idéal pour les petits creux Fabrication française14,00 €
-
KoRo - Rondelles de pommes séchées 1 kgNATUREL : Nos rondelles de pommes séchées font entrer la nature dans votre cuisine. Nous évitons délibérément le soufre, l'ajout de sucre, les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ainsi que les conservateurs. POLYVALENT : Les rondelles de pommes sont un excellent en-cas pour toutes les occasions, que ce soit sur la route ou entre deux rendez-vous, au travail ou à l'école. Ils sont délicieux dans les mueslis, les smoothies ou les desserts, ils sont vraiment polyvalents ! INESTIMABLE : Nos fruits séchés naturels sont le meilleur choix en tant qu'alternative aux sucreries conventionnelles. Vous pouvez donc grignoter sans mauvaise conscience ! POUR VOUS : Ces rondelles sucrées sont également idéaux pour les régimes végétaliens et végétariens. PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous engageons à vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables dans des emballages grand format. C'est pourquoi nous offrons à vos produits préférés des emballages durables de qualité !21,20 € -
Pommes Séchées en Rondelles 250 g - Pour muesli, yaourt, desserts et snacksSAVEUR FRUITÉE ET UTILISATION POLYVALENTE - Pommes Séchées en Rondelles 250 g peut être dégusté directement ou ajouté à un muesli, un yaourt, un porridge, un granola ou un mélange maison. Son format pratique permet d'apporter facilement une note fruitée aux petits-déjeuners, collations et desserts sans préparation compliquée. POUR PÂTISSERIE ET DESSERTS - Incorporez Pommes Séchées en Rondelles 250 g dans des cakes, muffins, biscuits, barres maison ou autres préparations sucrées. Il peut aussi servir de topping pour glaces, crèmes, desserts en verrine et bols de petit-déjeuner. Les possibilités permettent de varier recettes et présentations au quotidien. IDÉAL POUR MÉLANGES MAISON - Associez-le à des noix, graines, céréales ou autres fruits secs pour créer votre propre mélange. Il convient également aux lunchboxes, aux pauses au travail ou aux collations à emporter. Adaptez simplement la portion selon vos habitudes et le moment de dégustation. Cette approche permet de varier les préparations tout en gardant une utilisation simple et adaptée au quotidien. TEXTURE À ADAPTER AUX RECETTES - Utilisez les morceaux tels quels, coupez-les plus finement ou mélangez-les à d'autres ingrédients selon la préparation. Cette souplesse facilite l'utilisation dans les recettes froides comme dans les préparations au four et permet de personnaliser facilement chaque dessert ou petit-déjeuner. FORMAT PRATIQUE À CONSERVER - Refermez soigneusement l'emballage après utilisation et stockez Pommes Séchées en Rondelles 250 g dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Vous disposez ainsi d'un ingrédient prêt à l'emploi pour muesli, pâtisserie, desserts, toppings et idées de collations maison.5,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VIDETOL 3 Pièces Moule a Tarte avec Fond Amovible, 22/26/30 cm Moule à Tarte Antiadhésif, Moule à Quiche Rond, Plat a Tarte Acier au Carbone Pour la Pâtisserie, le Gateau, la Quiche👍【BONNE QUALITÉ】VIDETOL Moule a Tarte en acier au carbone de haute qualité et revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, le Moule a Tarte est robuste et durable, pas facile à plier et à déformer, avec une bonne conductivité thermique, adapté à une utilisation au four. 👍【PAQUET INCLUS】Le paquet contient trois tailles différentes de Moule a Tarte, 22/26/30 cm chacune, qui sont très rentables et peuvent répondre à vos différents besoins de cuisson. 👍【BASE DÉMONTABLE】Grâce à sa base amovible, cette Moule à Tarte se détache facilement et est facile à nettoyer. Et la surface antiadhésive de la Moule à Tarte permet de conserver les aliments intacts et de donner un bel aspect à votre gâteau ou à votre tarte. 👍【LARGE APPLICATION】Les Plat a Tarte sont très polyvalents, vous pouvez les utiliser pour les tartes, les pizzas, les muffins, les cordons bleus, les gâteaux aux fruits, les gâteaux au fromage frais, les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits et autres desserts. 👍【SERVICE CLIENTELE】La marque VIDETOL est très aboutie et appréciée par de nombreuses personnes. Pour nous, la qualité est primordiale. S'il y a des problèmes lors de l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous résoudrons votre problème le plus rapidement possible.26,99 € -
Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,28CM Plat à Tarte Moule a Tarte Cannelé Rond pour Quiche Gateau Tartelette Revêtement Antiadhésif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuisson★【Haute qualité】Le moule à tarte est fabriqué en acier au carbone épais et solide, qui est robuste et durable ainsi que difficile à plier et à déformer. Le matériau en acier au carbone a une très forte conductivité thermique, qui peut résister à des températures élevées de 230 °C, ce qui garantit sécurité et confort, de sorte que vos gâteaux peuvent obtenir le meilleur effet de cuisson. ★【Avec base amovible】Le moule à gâteau aux fruits a une conception à base amovible, il est non seulement facile à démouler et à refroidir, mais également pratique à nettoyer. La surface antiadhésive peut également préserver l'intégrité des aliments, ce qui peut donner à votre gâteau un bel aspect. ★【Design unique】Moule à gâteau rond avec un revêtement antiadhésif spécialement développé, très facile à démouler et à nettoyer. Base amovible et bord rainuré, les côtés nervurés du moule à quiche augmentent la surface, ce qui à son tour forme une croûte solide qui peut absorber les ingrédients lourds d'une quiche ou d'un gâteau aux fruits. ★【Facile à nettoyer】Grâce au revêtement antiadhésif, il ne rouille pas et ne s'enlève pas facilement, il est facile à nettoyer et a donc une très longue durée de vie. Non corrosif, résistant à la saleté et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. Multifonction : nos moules à gâteaux sont parfaits pour faire des cheesecakes crémeux, des gâteaux au chocolat, des muffins quiches, des pizzas, des tartes, des gâteaux, des cupcakes, des brownies et d'autres délicieux desserts. Ce sera le meilleur appareil de cuisine pour préparer de délicieux aliments. service client final! Pas satisfait, veuillez nous contacter16,99 €16,14 €-5%
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisineCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
Comment servir
Présentez votre tarte sur un plat de présentation en céramique aux couleurs d’automne pour sublimer ses nuances chaudes. Servez chaque part avec une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm | Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €27,69 €-27% -
Secret de Gourmet - Plat de Présentation en Céramique "Citrons" 31cm JauneDimensions : L. 31 x l. 21,5 x H. 6,7 cm Matière : Grès Coloris : Jaune20,99 €
-
50 CUILLÈRES DESSERT ARGENTÉESPack 50 pieces- Cuillères luxe plastique jetables- Argent4,89 € -
OTTO KONING Leipzig - Cuillères à Café et Dessert Argenté, Lot 12, 15,3 cm | Acier inoxydable argenté poli miroir, épaisseur 2,5 mm, prise en main confortable, passe au lave-vaisselleLOT DE 12 CUILLÈRES POLYVALENTES : Le service Otto Koning Leipzig réunit 12 cuillères adaptées au café comme au dessert, pour la table de tous les jours ou des occasions plus soignées DESIGN ÉLÉGANT ET MODERNE : Ligne épurée et couleur argentée qui s'accordent avec toute vaisselle, du service quotidien aux tables de fête ACIER INOXYDABLE POLI MIROIR : Fabriquées en acier inoxydable 18/8 de qualité supérieure, ces cuillères affichent une finition polie miroir pour un éclat durable et une bonne résistance à la corrosion DIMENSIONS ET PRISE EN MAIN : Longueur de 15,3 cm et épaisseur de 2,5 mm pour une prise en main stable et confortable, adaptée à un usage fréquent ENTRETIEN SIMPLE : Ces cuillères passent au lave-vaisselle et conservent leur brillance après de nombreux lavages, pour un entretien rapide au quotidien10,99 €
