La tarte aux prunes de Michel est un dessert gourmand et réconfortant qui évoque les saveurs de la fin de l’été. Parfaite pour un goûter en famille ou entre amis, elle allie le fondant des prunes à une pâte croustillante. Michel, notre chef passionné, vous livre ses secrets pour réussir cette recette simple et délicieuse.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre en poudre et le sel dans un saladier.
Étape 2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Incorporer un œuf entier et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, filmer et réfrigérer pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule à tarte.
Étape 5
Piquer le fond avec une fourchette et précuire la pâte pendant 10 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, mélanger la poudre d’amandes, le sucre vanillé et la cannelle dans un bol.
Étape 7
Répartir ce mélange sur le fond de tarte précuit.
Étape 8
Disposer les prunes séchées coupées en deux sur la tarte en les serrant bien.
Étape 9
Battre le second œuf et l’ajouter sur les prunes en le répartissant uniformément.
Étape 10
Enfourner la tarte pour 40 minutes jusqu’à ce que les prunes soient tendres et la pâte dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans le mélange à base de poudre d’amandes. Cela rehaussera délicieusement la saveur de votre tarte.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette tarte aux prunes, optez pour un vin moelleux comme un muscat ou un gewurztraminer. Leur douceur et leurs arômes fruités s’accorderont parfaitement avec les prunes.
La tarte aux prunes est un classique de la gastronomie française, souvent préparée en automne lorsque les prunes sont à leur apogée. Traditionnellement, elle est préparée avec des prunes fraîches, mais cette version avec des prunes séchées permet de prolonger le plaisir tout au long de l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
Comment présenter votre tarte ?
Servez votre tarte aux prunes tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée. Utilisez un plat de présentation à dessert pour mettre en valeur votre création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
Jinsongdafa Lot de 3 plateaux de service à 3 niveaux, Composé de 3 plateaux en porcelaine de 29 cm avec bord doré et support doré stable, Idéal pour les fêtes, présentation des plats, dessert auxPlateaux solides et épais : les plateaux en céramique sont fabriqués avec la technologie de fabrication de porcelaine à des températures plus élevées et ont une dureté plus élevée qui ne ternit pas facilement après une utilisation prolongée. Un ensemble de plateaux de service à 3 étages de haute qualité. Le bord doré se trouve sur le bord de l'assiette et ne touche pas vos aliments, vous pouvez donc l'acheter et l'utiliser en toute confiance. Design de support stable amélioré : plateau de service à 3 niveaux avec bord doré et support doré. Offre un support de service à trois niveaux avec plus de robustesse et de stabilité, facile à installer. Facile à assembler et à nettoyer : étapes simples pour installer et démonter. Peut être stocké à plat pour économiser de l'espace de stockage. Il y aura un léger vacillement. Ceci est normal et pas un problème de produit. Veuillez poser l'assiette dessus. En conditions normales, il n’y aura pratiquement aucune oscillation une fois le plateau installé. Ainsi, la brillance de la bordure dorée est préservée plus longtemps. Suggestions : lavage à la main, essuyer avec un chiffon humide, eau froide ou chaude. Ne laissez pas d'eau dans le plateau, essuyez-le immédiatement. Présentation attrayante des aliments : Le plateau de service à 3 étages permet de gagner de la place sur la table, assure l'ordre et un accès facile pour les invités. A l'air élégant et beau sur la table. Ajoute du caractère à votre présentation des aliments. Faites plaisir à vos invités avec de belles et délicieuses portions. Parfait pour les occasions amusantes : Les plateaux de service rectangulaires à 3 étages peuvent être utilisés pour servir des gâteaux, des fruits, des desserts, des biscuits, des pâtisseries, des entrées, des sandwichs, des collations, etc. Idéal pour tout événement, fête, décoration, fête prénatale, célébration, mariage ou anniversaire.70,44 €
