La tarte aux pommes maison est un classique indémodable de la pâtisserie française. Envie de surprendre vos invités ? Voici une recette simple et délicieuse qui vous permettra de réaliser vous-même votre pâte. C’est en utilisant des ingrédients naturels et peu onéreux que l’on crée les meilleurs desserts. Suivez pas à pas notre guide pour une tarte aux notes sucrées et aux saveurs d’antan.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est assez énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel reste faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.9 g |
| dont sucres | 14.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte brisée
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés. Effritez le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Incorporez ensuite l’eau pour former une boule homogène. Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
2. Étaler et garnir la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Après le repos, abaissez la pâte sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un plat à tarte avec la pâte étalée.
3. Préparation des pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez les tranches de pommes en cercle sur la pâte. Saupoudrez de sucre et de cannelle.
4. Cuisson
Enfournez la tarte pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson : les pommes doivent être tendres et légèrement dorées.
5. Astuce pour une dorure parfaite
Battez l’œuf et, avec une brosse à pâtisserie, étalez le mélange sur les bords de la pâte avant d’enfourner. Cela donnera une belle dorure à votre tarte.
Mon astuce de chef
Sabler le beurre et la farine permet d’obtenir une texture fondante et friable. Ne négligez pas cette étape pour une pâte réussie !
Boisson idéale
Un cidre brut s’accorde parfaitement avec les notes acidulées et sucrées de la tarte aux pommes.
L’info en plus
La tarte aux pommes est originaire de Normandie, connue pour ses pommiers à cidre. Simple et appréciée de tous, elle est devenue au fil du temps un des desserts préférés des Français.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11% -
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
Suggestions de présentation
Servez votre tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise. Utilisez un plat de présentation spécial tarte pour une mise en valeur optimale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TREND FOR HOME Lot de 2 Assiettes Plates en Verre Semi-Transparent Presentoir a Gateau Service Asiette Plat à Tarte Pizza Dessert Pâtisseries, Ø 30 cm, Dessin Géométrique, ElinaLot de 2 grandes assiettes à dessert : nos assiettes en verre sont la vaisselle originale. Diamètre : 30 cm Utilisation polyvalente : les assiettes Elina sont la pièce de vaisselle idéale pour servir des desserts, des salades ou des entrées. Également parfait comme plat de service pour les gâteaux, les fruits et les sucreries Design moderne : un ensemble de 2 grandes assiettes à dessert dans une couleur semi-transparente, qui met en valeur le motif géométrique unique en relief Haute qualité : nos assiettes sont fabriquées en verre sodocalcique, qui ne contient ni plomb ni autres métaux lourds. Ils se caractérisent par une durabilité et une résistance élevées. Nous recommandons un nettoyage à la main Produit européen : nos plaques de verre sont fabriquées avec le plus grand soin dans l'Union européenne. L'écologie est très importante pour nous. C'est pourquoi les plaques sont 100% recyclables14,99 € -
JUANIO Lot de 2 Plat à Tarte Rond en Verre Transparent, Plat à gâteau, Plat de Service - Diamètre 37 cmPrésentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 1.2 kg28,40 €
