La tarte aux oranges à l’ancienne est un dessert qui évoque des souvenirs d’enfance avec son goût légèrement acidulé et sucré. Ce classique de la pâtisserie française est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir à préparer. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte avec des ingrédients simples, mais de qualité, pour séduire vos convives à coup sûr.
35 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : C'est une recette très énergétique.
Protéines : Elle offre une teneur modérée en protéines.
Sel : Le plat contient une teneur en sel modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
320 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 43.9 g —
Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
749 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 102.6 g —
Lip. 31.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.9 g |
| dont sucres | 23.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine avec 100 grammes de sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Sablez la pâte à l’aide de vos doigts ou d’un robot patissier mélangeur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse. Ajoutez un œuf pour lier la pâte et formez une boule lisse que vous laisserez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt à accueillir votre tarte une fois garnie.
3. Préparer la garniture
Dans un saladier, battez les trois œufs restants avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le zeste d’orange en poudre et le jus d’orange concentré tout en continuant de fouetter.
4. Assembler la tarte
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte avec la pâte, puis versez-y la préparation liquide à l’orange.
5. Cuisson
Enfournez la tarte pour environ 40 minutes de cuisson. La surface doit être légèrement dorée et la garniture prise mais encore souple. Sortez-la du four et laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de l’orange, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de liqueur d’orange dans le mélange de la garniture. Cette astuce donnera une touche sophistiquée et aromatique à votre tarte.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey aux notes subtilement bergamotes accompagne parfaitement la douceur et l’acidité de la tarte aux oranges.
L’info en plus
La tarte aux oranges trouve ses origines dans la pâtisserie traditionnelle française, réputée pour sublimer les agrumes dans les desserts. Ce dessert emblématique a traversé les époques en conservant son charme grâce à la simplicité de ses ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre d'Écorce d'Orange Lyophilisée 100g - Fruits Lyophilisés en Poudre - Poudre de Zeste d'Orange Déshydraté pour Pâtisserie, Smoothies et Yaourts - Poudre de Orange Naturelle et Sans Additifs🍊 SAVEUR D'ORANGE INTENSE – Notre poudre d'écorce d'orange lyophilisée apporte l’arôme fruité authentique des oranges fraîches directement dans votre cuisine. Parfaite pour une touche d'agrumes sucrée dans vos recettes ! 🍰 INGRÉDIENT POLYVALENT – Idéale pour la pâtisserie, comme arôme naturel pour les smoothies, thés, mueslis et yaourts, ou encore pour rehausser les plats sucrés et salés. Un véritable atout pour les amateurs de cuisine créative ! 🌱 100% NATUREL & LYOPHILISÉ AVEC SOIN – Notre poudre de zeste d'orange est fabriquée sans additifs ni conservateurs afin de préserver la saveur authentique et les nutriments naturels de l'écorce d'orange. 💪 SOURCE DE VITAMINE C & ANTIOXYDANTS – L’écorce d’orange est naturellement riche en vitamine C et en antioxydants, parfaits pour une alimentation saine et équilibrée. Un moyen simple d’enrichir vos plats de manière naturelle. 📦 CONSERVATION LONGUE DURÉE & EMBALLAGE PRATIQUE – Grâce à son emballage hermétique, notre poudre de zeste d'orange lyophilisée reste fraîche et aromatique plus longtemps. Idéale pour un usage quotidien ou à emporter partout avec soi.9,99 € -
4G – Poudre d’Orange Séchée au Soleil, 100 % Naturelle et Sans Additifs, Pour Recettes, Infusions & Pâtisserie – 2×80 g (Total : 160 g)Désormais, vous disposez de toute la nature grecque 12 mois par an dans votre cuisine. Une richesse de ressources absolument naturelles avec une préservation à 100% des nutriments et des vitamines. De la poudre d'orange séchée grecque sans aucun traitement chimique, sans sucres ajoutés, sans additifs ni conservateurs, prête à enrichir naturellement vos plats ! Il convient aux végétaliens ! Les fruits secs sont notre allié quotidien pour assurer le bien-être et l'énergie dont notre corps a besoin. Un complément sain essentiel à notre alimentation quotidienne qui sert fidèlement le régime méditerranéen recommandé et renforce notre système immunitaire. Utilisez la poudre d'orange séchée comme zeste ou jus d'orange dans les pâtisseries, crèmes, gâteaux et cocktails. Elle donne un goût, une couleur et un arôme riches !11,49 €
-
Sunquick Lot de 6 bouteilles de concentré de fruits véritablesUn rapport de dilution élevé (1+9), fait jusqu'à 7 litres Sans colorants artificiels ni édulcorants Fabriqué à partir de jus de fruits Concentré de haute qualité avec un goût riche et juteux qui reste léger, rafraîchissant et désaltérant Contient de la vitamine C54,95 € -
Sodastream Concentré Orange pour Machine à Eau Pétillante et Soda | Préparez jusqu'à 9 Litres de Soda à l'Orange en Quelques Secondes, 440mlNouveau packaging, même recette : nous avons fait évoluer le packaging pour le rendre plus simple à utiliser, avec une quantité toujours inchangée. Pendant la transition, vous pouvez recevoir l’ancien ou le nouveau visuel. Rassurez-vous, rien ne change à l’intérieur. Créez vos boissons pétillantes préférées en quelques secondes grâce à nos concentrés Gazéifiez, mélangez et profitez des possibilités infinies ! Chaque concentré de 440ml permet de préparer jusqu'à 9L de boisson Nos bouteilles sont fabriquées à partir de plastique 100 % recyclé *hors capuchon et étiquette5,99 €4,99 €-17%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11% -
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 € -
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment présenter
Servez la tarte aux oranges sur un plat de présentation en céramique d’inspiration provençale, à motifs d’agrumes pour un effet visuel éclatant. Accompagnez votre dessert de petites assiettes à dessert et de fourchettes à dessert en inox poli pour une dégustation raffinée. Assurez-vous que le motif du plat rappelle les oranges pour renforcer le thème de votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 € -
AltoBuy Set de 2 Plats rectangulaire en céramique au grés du Temps Bleu (22x10cm) - GaletSet de 2 plats rectangulaire en céramique au grés du temps bleu (22x10cm) Raffinement et authenticité pour vos plus belles présentations Conçu en céramique. Compatible lave-vaisselle Leur forme rectangulaire fine et moderne met en valeur vos gourmandises, bouchées ou mignardises avec style. Dimensions : 22 x 10 x H2cm. Pour une longévité prolongée, privilégiez un lavage à la main.14,99 €
-
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé★ PETITE ASSIETTE 6 PIÈCES ★ Assiette à Dessert, diamètre: 18.8cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes29,31 €27,84 €-5% -
fanquare Assiettes à Dessert Florales Roses 21,6 cm, Lot de 4 Porcelaine Britannique élégante, Service d'assiettes à Apéritif et à Dîner, Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselleMatériau de haute qualité : fabriquées en porcelaine de haute qualité, ces assiettes sont durables et robustes, elles peuvent résister à un usage quotidien. Sans plomb et sans danger, vous n'avez pas à craindre que des substances nocives se retrouvent dans vos aliments. Motif floral élégant : cet ensemble d'assiettes en céramique arbore un magnifique motif floral rose. De délicates roses roses et des feuilles créent un motif visuellement attrayant, ajoutant une touche de romantisme et d'élégance à votre expérience culinaire. Taille parfaite et lavable au lave-vaisselle : avec un diamètre de 21,6 cm, ces assiettes sont idéales pour servir une grande variété d'aliments, des hors-d'œuvre aux desserts, en passant par les dim sum et les collations. Le set d'assiettes rondes passe au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui facilite le réchauffage et le nettoyage. Large gamme d'applications : que ce soit pour une réunion de famille, un dîner entre amis ou un simple repas à la maison, ces assiettes sont un excellent choix. Leur motif floral en fait également une option idéale pour les fêtes ou les événements à thème, s'harmonisant sans effort avec différents styles de décoration et de table. Cadeau idéal : le lot comprend 4 assiettes à dessert. Que ce soit pour une crémaillère, un mariage, un anniversaire, Noël ou un anniversaire, le magnifique motif floral rose ravira à coup sûr la personne qui le recevra.43,99 €41,99 €-5%
