30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est énergétique et riche, convenant bien à un dessert.
Protéines : Elle est une source de protéines grâce aux noix.
Sel : La teneur en sel est modérée pour ce type de dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 460 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42 g |
| dont sucres | 26.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez les noix concassées, le sucre, la vanille liquide, le miel et la crème fraîche.
2. Préparation de la tarte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez la garniture aux noix sur la pâte.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Finition
À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, toastez légèrement les noix avant de les incorporer à la garniture.
Accord boisson
Accompagnez cette délicieuse tarte aux noix d’un verre de vin blanc moelleux du Sud-Ouest, comme un Monbazillac, pour un mariage régional parfait.
L’info en plus
Cette tarte est un classique du Périgord, une région française réputée pour sa production de noix, ingrédient phare de nombreuses recettes traditionnelles.
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Comment servir
Présentez la tarte sur un plat de présentation en bois rustique pour rappeler le côté traditionnel et authentique du Périgord.
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