20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.3 g |
| dont sucres | 29.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la confiture de clémentines et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite le beurre fondu et la farine en remuant bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Cuisson de la tarte
Versez la préparation sur le fond de tarte et parsemez d’amandes effilées. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. La tarte est prête lorsque les bords sont dorés.
4. Finition
Laissez refroidir avant de démouler et servez la tarte tiède ou froide selon vos envies.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel et gustatif encore plus irrésistible, vous pouvez ajouter des zestes de clémentine par-dessus avant de servir.
Accompagnement de boisson
Pour accompagner votre tarte aux clémentines, un thé vert léger ou une infusion aux agrumes sera idéal pour prolonger cette escapade gustative.
L’info en plus
La clémentine, probablement issue d’un croisement entre l’orange douce et le mandarinier, est originaire de l’Algérie. Elle a été nommée en l’honneur du frère Clément, qui en fut le cultivateur.
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Comment servir
Servez votre tarte sur un plat de présentation élégant et découpez-la en parts généreuses. Des assiettes à dessert légèrement creuses mettront en valeur les portions individuelles.
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