la tarte au fromage blanc et crème pâtissière est le dessert parfait pour allier le moelleux du fromage blanc à la douceur de la crème pâtissière. C’est une recette gourmande qui saura ravir petits et grands grâce à sa texture légère et son goût délicat. Accessible même aux cuisiniers en herbe, cette tarte est l’alternative idéale aux desserts classiques à partager en famille ou entre amis, sans pour autant faire l’impasse sur l’originalité.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La tarte au fromage blanc et crème pâtissière est un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage blanc et aux oeufs.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 177 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte brisée
Mélanger la farine et 50 grammes de sucre dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en petits dés et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter un oeuf pour lier la pâte, puis former une boule. Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Élaboration de la crème pâtissière
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille à feu moyen. Dans un bol, mélanger 50 grammes de sucre et les oeufs restants jusqu’à blanchiment. Ajouter la fécule de maïs et mélanger. Verser le lait chaud progressivement dans le mélange tout en remuant. Remettre le tout dans la casserole et épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Laisser refroidir.
3. Assemblage de la tarte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée et la foncer dans un moule à tarte. Mélanger le fromage blanc avec 50 grammes de sucre et y incorporer délicatement la crème pâtissière. Verser ce mélange sur la pâte et lisser la surface. Cuire pendant 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
pour une tarte encore plus gourmande, saupoudrer le dessus de la tarte de sucre glace une fois refroidie pour un visuel élégant et une touche sucrée supplémentaire.
Accord parfait
Pour sublimer cette tarte, accompagnez-la d’un verre de vin blanc moelleux, comme un sauternes ou un montbazillac, dont la douceur viendra harmoniser les saveurs crémeuses et légèrement acidulées du dessert.
L’info en plus
ce dessert élégant trouve sa place dans les traditions culinaires européennes, notamment en france et en allemagne, avec des déclinaisons locales qui accentuent les saveurs du fromage blanc.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la tarte
Servez votre tarte au fromage blanc sur un plat de présentation en porcelaine blanche afin de mettre en valeur ses couleurs délicates. Utilisez une pelle à tarte élégante pour servir proprement chaque part, et accompagnez-la de petites cuillères à dessert raffinées pour une dégustation en toute délicatesse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Olympia Plat à oreilles ovale Whiteware 270 ml/9,5 oz (lot de 6), Porcelaine blanche, Taille : 244(L)x202(P) mm, Plat de service ovale, Plats d'accompagnement latéraux, Four, Micro ondes, W427UTILISATION POLYVALENTE : Ces plats à oreilles ovales sont parfaits pour servir, cuire et réchauffer des aliments au four, au micro-ondes et au congélateur DURABLE ET RÉSISTANT : Les bords roulés renforcés assurent la longévité et la résistance aux éclats, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien SÛR À UTILISER : Ces plats sont résistants à la chaleur et aux chocs, garantissant qu'ils peuvent résister à des températures élevées sans se fissurer ou se casser DESIGN ÉLÉGANT : Le design en porcelaine blanche pure ajoute une touche de sophistication à n'importe quelle table ou présentation PACK VALEUR : Ce pack comprend 6 plats à oreilles ovales, offrant un excellent rapport qualité-prix QUALITÉ CERTIFIÉE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée et certifié BS4034, adapté à un usage hôtelier, garantissant un produit de la plus haute qualité33,33 €
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité25,87 €22,03 €-15%
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GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 €
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LOU LAGUIOLE - Pelle à tarte - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 255 mmPELLE À TARTE : Pelle à tarte de 25.5 cm de la collection JET avec une finition miroir. Idéale pour servir avec raffinement tartes, gâteaux et autres délices. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable de qualité alimentaire 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur la pelle à tarte et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.6,99 €
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Lot de 36 cuillere a cafe en acier inoxydable (14 cm) – Lavables en lave-vaisselle. Petite cuillère pour café, thé ou dessert – idéales pour maison, cuisine ou restaurant【Rapport Qualité-Prix Exceptionnel】Set de 36 cuillères à café offre un excellent rapport qualité-prix – sert 12+ invités sans effort. 50% de cuillères en plus vs sets de 12/24 pièces à un coût unitaire inférieur. Idéal pour les hôtes économes organisant des événements fréquents. 【Matériau Sain et Durable】Fabriqué en acier inoxydable 18/10 : résistant à la corrosion, aux rayures et à la flexion. Finition polie lavable en lave-vaisselle – conserve son élégance malgré des années d'utilisation intensive. 【Design Ergonomique】Poignées ergonomiques avec répartition équilibrée du poids. Surface antidérapante réduisant la fatigue – idéal pour les dîners formels ou les repas décontractés à l'européenne. 【Polyvalence d'Utilisation】Parfait pour les rituels café, les thés de l'après-midi ou la présentation de desserts. Dosage précis de confitures, sucres ou granola – idéal pour brunchs, services de café ou réceptions raffinées. Petites cuillères adaptées aux desserts délicats. 【Mission de Joeczo】Joeczo propose des couverts haut de gamme – fourchettes à dessert, cuillères à café et sets complets. Alliant durabilité et élégance, avec un service clientèle réactif. Découvrez notre collection raffinée !20,99 €
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Petites Cuillères à Dessert en Acier Inoxydable 18/0 – Finition Polie, Lot Élégant pour Glaces, Yaourts, Mousses, Maison, Invités et Restaurants (24 Pieces)PETITES CUILLÈRES À DESSERT POUR UNE TABLE COMPLÈTE Ce lot de petites cuillères à dessert en acier inoxydable 18/0 est conçu pour servir et déguster glaces, yaourts, mousses, crèmes, puddings, tiramisu, panna cotta, salades de fruits et desserts à la cuillère avec élégance. Chaque petite cuillère à dessert mesure environ 14 x 3,25 cm, un format pratique pour le quotidien, les invités et les repas en famille. Idéal pour compléter un service de table et avoir toujours des couverts assortis, brillants et prêts à servir. ACIER INOXYDABLE 18/0 RÉSISTANT ET FACILE À NETTOYER Chaque cuillère à dessert est fabriquée en acier inoxydable 18/0, un matériau pensé pour résister à l’usage quotidien, à la corrosion et aux lavages répétés. La surface lisse facilite l’entretien après chaque dessert, tandis que la finition polie aide à garder les cuillères à dessert brillantes et soignées. Une solution durable pour la maison, les cafés, restaurants, pâtisseries, traiteurs, bureaux ou maisons de vacances qui recherchent des couverts fiables et élégants. FINITION POLIE EFFET MIROIR POUR UNE MISE EN PLACE PLUS ÉLÉGANTE Le design simple et brillant de chaque cuillère dessert inox apporte une touche raffinée aux tables modernes ou classiques. Ces cuillères s’associent facilement avec assiettes à dessert, tasses, verres, coupes à glace, bols, plateaux, nappes, serviettes et services de couverts en acier inoxydable. Elles valorisent la présentation des desserts sans voler la vedette à votre vaisselle, et conviennent aussi bien aux repas quotidiens qu’aux tables dressées pour recevoir. PARFAITES POUR GLACES, YAOURTS, MOUSSES ET DESSERTS À LA CUILLÈRE Ces cuilleres dessert sont idéales pour les petits-déjeuners, goûters, cafés gourmands, desserts après repas et moments sucrés avec des invités. Leur taille équilibrée évite d’utiliser des couverts trop grands et rend chaque bouchée plus agréable, que ce soit pour un yaourt, une mousse, une crème, une salade de fruits ou une glace. Une cuillere a dessert pratique pour adultes, enfants, familles et professionnels qui veulent servir les desserts avec plus de confort. IDÉALES POUR REPAS EN FAMILLE, FÊTES, BUFFETS ET RÉCEPTIONS Ce lot de cuillères à dessert convient aux dîners élégants, anniversaires, mariages, fêtes, buffets, célébrations, repas de famille et tables préparées pour les invités. Il est pensé pour les familles, hôtes, enfants, adultes, serveurs, baristas, restaurateurs, pâtisseries et services traiteur. Avoir un lot coordonné permet de servir plusieurs personnes avec des couverts assortis, sans mélanger des pièces différentes ni utiliser des cuillères peu adaptées au dessert. À UTILISER COMME CUILLÈRES DE DESSERT OU COUVERTS SUPPLÉMENTAIRES Ces cuilleres a dessert peuvent servir comme couverts de fin de repas, cuillères pour invités, accessoires de table, lot complémentaire pour une ménagère existante ou cuillères dédiées aux desserts en verrine. Elles répondent au besoin simple d’avoir toujours des couverts propres, assortis et disponibles pour la famille, les clients ou les invités. Les petites cuillères à dessert sont pratiques pour éviter les couverts dépareillés et améliorer l’expérience à table. POUR SERVIR LES DESSERTS AVEC STYLE, ORDRE ET SIMPLICITÉ Ce lot de cuillère à dessert inox est pensé pour ceux qui aiment une table bien organisée, des couverts brillants et une présentation soignée. Le client idéal est une personne qui souhaite compléter son service de table avec des cuillères résistantes, élégantes, faciles à nettoyer et agréables à utiliser. Que ce soit à la maison, au bureau, dans un café, un restaurant ou une pâtisserie, ces cuillères aident à servir chaque dessert avec confort, cohérence et raffinement.13,90 €








