la tarte au fromage blanc et crème pâtissière est le dessert parfait pour allier le moelleux du fromage blanc à la douceur de la crème pâtissière. C’est une recette gourmande qui saura ravir petits et grands grâce à sa texture légère et son goût délicat. Accessible même aux cuisiniers en herbe, cette tarte est l’alternative idéale aux desserts classiques à partager en famille ou entre amis, sans pour autant faire l’impasse sur l’originalité.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La tarte au fromage blanc et crème pâtissière est un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage blanc et aux oeufs.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
177 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 22.1 g —
Lip. 7.2 g
Par portion (4 parts)
799 kcal
Prot. 27.9 g —
Gluc. 99.9 g —
Lip. 32.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 177 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte brisée
Mélanger la farine et 50 grammes de sucre dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en petits dés et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter un oeuf pour lier la pâte, puis former une boule. Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Élaboration de la crème pâtissière
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille à feu moyen. Dans un bol, mélanger 50 grammes de sucre et les oeufs restants jusqu’à blanchiment. Ajouter la fécule de maïs et mélanger. Verser le lait chaud progressivement dans le mélange tout en remuant. Remettre le tout dans la casserole et épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Laisser refroidir.
3. Assemblage de la tarte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée et la foncer dans un moule à tarte. Mélanger le fromage blanc avec 50 grammes de sucre et y incorporer délicatement la crème pâtissière. Verser ce mélange sur la pâte et lisser la surface. Cuire pendant 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
pour une tarte encore plus gourmande, saupoudrer le dessus de la tarte de sucre glace une fois refroidie pour un visuel élégant et une touche sucrée supplémentaire.
Accord parfait
Pour sublimer cette tarte, accompagnez-la d’un verre de vin blanc moelleux, comme un sauternes ou un montbazillac, dont la douceur viendra harmoniser les saveurs crémeuses et légèrement acidulées du dessert.
L’info en plus
ce dessert élégant trouve sa place dans les traditions culinaires européennes, notamment en france et en allemagne, avec des déclinaisons locales qui accentuent les saveurs du fromage blanc.
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Comment servir la tarte
Servez votre tarte au fromage blanc sur un plat de présentation en porcelaine blanche afin de mettre en valeur ses couleurs délicates. Utilisez une pelle à tarte élégante pour servir proprement chaque part, et accompagnez-la de petites cuillères à dessert raffinées pour une dégustation en toute délicatesse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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FranquiHOgar Assiettes de présentation plates en porcelaine blanche (6 pièces) Duisburg, 30 cm, bleu cobalt et tranchant doréGrand impact visuel avec bleu cobalt et or légitime. Ses 30 cm de diamètre et sa décoration artisanale créent une pièce maîtresse spectaculaire qui transforme n'importe quel repas en une expérience gastronomique de luxe. Résistance thermique extrême certifiée (-30 °C à 300 °C). Utilisez-les du congélateur directement au four conventionnel sans souci. Parfait pour gratiner, présenter et servir en toute sécurité. Polyvalence absolue comme fontaine, plateau ou assiette. Leur robustesse et leur taille les rendent idéales pour les viandes rôties, les collations, les desserts ou comme base élégante pour les affichages culinaires créatifs. Garantie anti-casse avec emballage certifié. Emballage spécial de sécurité maximale qui garantit une réception parfaite des 12 pièces. Investissement protégé du transport à votre table. Entretien facile avec durabilité éternelle. Bien qu'ils passent au lave-vaisselle, le lavage manuel préserve éternellement les détails dorés. Surface non poreuse qui résiste aux taches et aux odeurs de manière permanente.95,00 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 € -
LOU LAGUIOLE Jet Pelle à tarte pour servir en Acier 18/0, 25.5 cm, InoxPELLE À TARTE : Pelle à tarte de 25.5 cm de la collection JET avec une finition miroir. Idéale pour servir avec raffinement tartes, gâteaux et autres délices. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable de qualité alimentaire 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur la pelle à tarte et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.6,99 €
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Lot de 36 cuillere a cafe en acier inoxydable (14 cm) – Lavables en lave-vaisselle. Petite cuillère pour café, thé ou dessert – idéales pour maison, cuisine ou restaurant【Rapport Qualité-Prix Exceptionnel】Set de 36 cuillères à café offre un excellent rapport qualité-prix – sert 12+ invités sans effort. 50% de cuillères en plus vs sets de 12/24 pièces à un coût unitaire inférieur. Idéal pour les hôtes économes organisant des événements fréquents. 【Matériau Sain et Durable】Fabriqué en acier inoxydable 18/10 : résistant à la corrosion, aux rayures et à la flexion. Finition polie lavable en lave-vaisselle – conserve son élégance malgré des années d'utilisation intensive. 【Design Ergonomique】Poignées ergonomiques avec répartition équilibrée du poids. Surface antidérapante réduisant la fatigue – idéal pour les dîners formels ou les repas décontractés à l'européenne. 【Polyvalence d'Utilisation】Parfait pour les rituels café, les thés de l'après-midi ou la présentation de desserts. Dosage précis de confitures, sucres ou granola – idéal pour brunchs, services de café ou réceptions raffinées. Petites cuillères adaptées aux desserts délicats. 【Mission de Joeczo】Joeczo propose des couverts haut de gamme – fourchettes à dessert, cuillères à café et sets complets. Alliant durabilité et élégance, avec un service clientèle réactif. Découvrez notre collection raffinée !20,99 € -
lulir 12 Pièces Cuillères à Café, 14 cm Petite Mini Cuillères à Expresso[Format fin, finition élégante] Cette cuillère à café Petite mesure environ 14 cm (5,5 pouces) de long, ce qui la rend compacte, portable et élégante. Chaque détail a été soigneusement travaillé pour un design élégant et raffiné. Parfaite pour le café, le thé et les desserts, elle ajoute également une touche pratique et artistique à toute table. [Texture épaisse, toucher lisse] Fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure, chaque Cuillères à Café possède le poids idéal pour une prise en main sûre. Sa surface finement polie crée une finition brillante et élégante, tandis que ses bords arrondis et lisses offrent une prise en main confortable et sûre. [Polyvalente, facilement réglable] Que ce soit pour remuer le café, préparer du thé chaud, servir des desserts, des apéritifs ou des collations, cette Cuillères à Café Petite est parfaite pour toutes les occasions. [Pratique et durable] Le corps de la petite cuillère à dessert est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, offrant une résistance et une durabilité exceptionnelles. Il résiste à la corrosion et à la rouille au quotidien. Facile à nettoyer et conçu pour durer, il garantit une utilisation à long terme. [Prise en main confortable, expérience ciblée] La poignée ergonomique offre une prise en main sûre et confortable. Nous veillons à améliorer chaque détail de chaque mélange et de chaque dégustation, rendant les moments de dégustation quotidiens plus agréables et relaxants.10,99 €
