20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Coupez le camembert en tranches et disposez-les sur le fond de pâte.
Étape 4
Coupez la poitrine fumée en petits morceaux et répartissez-les sur le camembert.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la muscade, et le poivre.
Étape 6
Versez le mélange sur la pâte, en veillant à bien répartir la crème.
Étape 7
Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette à la préparation à base d’œufs et de crème.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis est idéal. Ces vins complèteront parfaitement le goût crémeux du camembert.
La quiche est originaire de Lorraine, en France, et est traditionnellement réalisée avec des ingrédients simples et locaux. L’ajout de camembert et de poitrine fumée apporte une touche moderne à cette recette classique.
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Comment présenter
Servez la quiche sur une planche en bois pour un effet rustique ou dans un plat à tarte en céramique aux bords ondulés pour un rendu plus élégant. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
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