Quiche aux asperges et au saumon : recette gourmande

Quiche aux asperges et au saumon : recette gourmande

5/5 - (2 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Réaliser une quiche aux asperges et au saumon fumé est une excellente manière d’offrir un plat raffiné sans passer des heures en cuisine. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas de famille ou entre amis. En suivant ces étapes, vous apprendrez à concocter une quiche savoureuse avec des ingrédients simples, tout en apportant une touche d’originalité.

20 minutes

40 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : La quiche est une bonne source de protéines grâce au saumon et aux œufs.
Sel : Contient une quantité de sel modérée à élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 11.9 g — Lip. 16.9 g
Par portion (4 parts)
571 kcal
Prot. 22.5 g — Gluc. 29.1 g — Lip. 41.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 233 kcal
Lipides
Matières grasses 16.9 g
dont acides gras saturés 9.6 g
Glucides
Glucides totaux 11.9 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 9.2 g
Fibres 1 g
Sel 1.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les asperges en boîte. Découpez le saumon fumé en lanières. Battez les œufs dans un bol et ajoutez-y la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Montage de la quiche

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez les asperges et le saumon fumé sur le fond de pâte. Versez le mélange œufs et crème par-dessus. Parsemez de fromage râpé.

3. Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la quiche pour 40 minutes. Surveillez la coloration du fromage qui doit être dorée.

Madeleine Lafleur

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée d’aneth séché dans le mélange de crème et d’œufs.

Accord mets & vin

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon s’accorde parfaitement avec la délicatesse du saumon fumé et la douceur des asperges.

L’info en plus

La quiche est un plat originaire d’Alsace et de Lorraine, en France. Traditionnellement réalisée avec des ingrédients simples, elle s’est diversifiée au fil du temps pour inclure de nombreux additifs savoureux comme les asperges et le saumon.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    12,99 €
    9,91 €
    -24%
  • Pyrex - Moule à tarte 25 cm - Plat à tarte en Verre - Plat Pyrex Ultra-Résistant aux Chocs Thermiques et Aux Rayures - Verre Borosilicate - Bords Ondulés - Cuisson Homogène
    UN MOULE POUR TOUTES VOS TARTES: Ce plat à tarte en verre est adapté pour préparer et cuire des tartes sucrées ou salées avec une cuisson homogène. Ce moule Pyrex possède des bords ondulés VERRE BOROSILICATE : Ce plat à tarte est fabriqué en verre borosilicate; Ce moule à tarte résiste aux chocs thermiques et aux rayures tout en garantissant une durabilité optimale dans le temps PERFORMANCE THERMIQUE ÉLEVÉE : Le moule Pyrex supporte des températures de -40°C à 350°C pour une grande polyvalence de cuisson au four, micro-ondes, congélateur ou réfrigérateur FORMAT PRATIQUE ET ADAPTÉ : Ce plat Pyrex a une capacité de 1.1L et est adapté pour 3 à 4 personnes; Ce moule à tarte mesure 25 cm de diamètre externe pour s’adapter à vos recettes familiales GARANTIE 10 ANS : Le plat en verre de la marque Pyrex bénéficie d'une garantie de 10 ans QUALITÉ & INNOVATION : Ce plat en verre est un ustensile de cuisine de la marque Pyrex, made in France; Les produits de la marque Pyrex sont pratiques et résistants, pour une cuisine simple innovante
    12,50 €
    10,99 €
    -12%

Comment présenter

Servez la quiche découpée en parts égales, accompagnée d’une salade verte. Utilisez un plat de service en céramique pour présenter la quiche. Cette touche raffinée rehaussera l’aspect visuel de votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des
    【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.
    41,99 €
  • Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, Blanc
    Service d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics
    29,82 €
    26,25 €
    -12%
Retour en haut