La quiche au saumon, brocoli et feta est un plat qui allie des saveurs délicates et gourmandes. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Le mariage du saumon et de la feta apportera une touche de finesse, tandis que le brocoli ajoutera une note de fraîcheur et de couleur à votre assiette. Suivez cette recette détaillée pour réaliser cette quiche savoureuse qui ravira les papilles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en petits bouquets.
Étape 3
Faites blanchir les bouquets de brocoli dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez-les et réservez.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien appuyer sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de muscade, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Disposez le saumon fumé coupé en lanières sur le fond de tarte. Ajoutez les bouquets de brocoli et émiettez la feta par-dessus.
Étape 7
Versez le mélange d’œufs et de crème sur la garniture, en veillant à bien répartir le liquide.
Étape 8
Enfournez la quiche pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture ait pris.
Étape 9
Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques brins d’aneth frais à la préparation. L’aneth se marie parfaitement avec le saumon et apporte une touche aromatique agréable.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette quiche au saumon, brocoli et feta, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Ces vins apporteront fraîcheur et vivacité, équilibrant ainsi les saveurs du saumon et de la feta.
La quiche est un plat originaire de Lorraine, région de l’est de la France. Traditionnellement composée d’une base de pâte, de crème, d’œufs et de lardons, elle s’est diversifiée avec le temps pour intégrer de nombreux ingrédients, comme le saumon et la feta dans cette version.
Comment servir
Servez la quiche au saumon, brocoli et feta chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Pour la présentation, utilisez une assiette plate de couleur blanche pour faire ressortir les couleurs vives de la quiche. Un couteau et une fourchette classiques suffisent pour la déguster.