Les mini tartelettes à la fraise sont un dessert irrésistible qui évoque la douceur et la fraîcheur de l’été. Faciles à préparer, elles apporteront un éclat de couleur et de saveur à votre table, et séduiront les papilles des petits et des grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs et à la poudre d’amandes.
Sel : La teneur en sel est modérée par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 358 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.4 g |
| dont sucres | 26.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Etaler la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie et découper des cercles pour les placer dans les moules à tartelettes. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Cuisson à blanc
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Placer un morceau de papier cuisson et des billes de cuisson sur chaque fond de tartelette. Faire cuire à blanc pendant 10 minutes, puis retirer les billes.
3. Préparation de la crème d’amandes
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amandes, la crème liquide et les graines de la gousse de vanille. Bien mélanger.
4. Ensuite
Répartir la crème d’amandes sur les fonds de tartelettes précuits et remettre au four pendant 10 minutes.
5. Finition
Laisser refroidir, puis étaler une couche généreuse de confiture de fraises sur chaque tartelette.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus des tartelettes avant de servir.
Accord boisson
Un thé à la menthe fraîche accompagne merveilleusement bien ces mini tartelettes à la fraise.
L’info en plus
Originaires de la pâtisserie française, ces tartelettes sont une variante miniature des célèbres tartes aux fraises, appréciées pour leur élégance et leur gourmandise.
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silikomart | SF014 Moule en Silicone pour TARTELLETTA Monoportions, antiadhésif, 15 cavités, Lot de 1 Moule à gâteau, Ø 50 h 15 mm, Made in ItalyMOULES SAVARIN : Elégante et créative, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Taille : Ø 50 h 15 mm. Volume : 15 x 25 ml. Total 375 ml. Emballage de 1 moule, total 15 portions individuelles LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.11,77 €10,95 €-7%
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Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable en Acier Inoxydable, avec Anneaux Amovibles, Anneau en Silicone Réglable 5 Tailles, pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant (40cmx3.8cm, Argent)[ Haute qualité ] - Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. [ Hygiène et santé ] - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. [ Commutation gratuite ] - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. [ Convient pour le stockage à froid et facile à cuire. ] L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. [ Anti-adhésif et facile à nettoyer ] - Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.19,99 €16,99 €-15%
Comment présenter
Servez ces mini tartelettes à la fraise sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un contraste visuel élégant.
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