Petites, savoureuses et faciles à préparer, les mini-quiches aux légumes et fromage râpé sont un choix parfait pour un apéritif ou un repas léger. Ces bouchées pleines de saveurs peuvent être préparées à l’avance et réchauffées juste avant de servir, ce qui en fait une option pratique pour toute occasion.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Placer chaque cercle dans les empreintes d’un moule à muffins.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les légumes surgelés pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réserver.
Étape 4
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
Étape 5
Répartir les légumes cuits dans les fonds de pâte, puis verser par-dessus le mélange de crème et d’œufs.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les mini-quiches soient dorées et fermes au toucher.
Étape 7
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées au mélange de légumes avant de les verser dans la pâte.
Accord met-vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec ces mini-quiches.
La quiche est une spécialité culinaire originaire de Lorraine, en France. Traditionnellement, elle est composée d’un appareil à base d’œufs, de crème et de fromage.
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Comment servir
Présentez les mini-quiches sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chic. Servez-les tièdes pour que le fromage soit encore fondant.
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Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.33,95 €






