Mini-quiches aux légumes et fromage râpé : recette savoureuse et facile

Mini-quiches aux légumes et fromage râpé : recette savoureuse et facile

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Petites, savoureuses et faciles à préparer, les mini-quiches aux légumes et fromage râpé sont un choix parfait pour un apéritif ou un repas léger. Ces bouchées pleines de saveurs peuvent être préparées à l’avance et réchauffées juste avant de servir, ce qui en fait une option pratique pour toute occasion.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Placer chaque cercle dans les empreintes d’un moule à muffins.

Étape 3

Dans une poêle, faire revenir les légumes surgelés pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réserver.

Étape 4

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.

Étape 5

Répartir les légumes cuits dans les fonds de pâte, puis verser par-dessus le mélange de crème et d’œufs.

Étape 6

Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les mini-quiches soient dorées et fermes au toucher.

Étape 7

Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Éloïse Rieburu

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées au mélange de légumes avant de les verser dans la pâte.

Accord met-vin

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec ces mini-quiches.

La quiche est une spécialité culinaire originaire de Lorraine, en France. Traditionnellement, elle est composée d’un appareil à base d’œufs, de crème et de fromage.

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Comment servir

Présentez les mini-quiches sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chic. Servez-les tièdes pour que le fromage soit encore fondant.

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