Les mini quiches au saumon et à l’oseille sont une délicieuse option pour un apéritif gourmand ou un repas léger. Faciles à préparer, elles allient la saveur délicate du saumon à la fraîcheur de l’oseille, et séduiront à coup sûr vos convives. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide à réaliser chez vous.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles de la taille des moules à muffins.
Étape 3
Beurrez légèrement les moules à muffins et garnissez-les avec les cercles de pâte.
Étape 4
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-le à la préparation avec l’oseille.
Étape 6
Répartissez le mélange dans les moules à muffins garnis de pâte.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des amandes effilées sur le dessus des quiches avant de les enfourner.
Accord mets et vins
Accompagnez ces mini quiches d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour sublimer la saveur du saumon.
La quiche est un plat originaire de Lorraine, en France, et se décline en de nombreuses variantes à travers le monde. Les mini quiches sont idéales pour les buffets ou les pique-niques.
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Comment servir
Présentez vos mini quiches sur un plateau de présentation élégant. Utilisez des assiettes individuelles pour chaque convive accompagnées de petites fourchettes à cocktail.
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