Les mini quiches au saumon et à l’oseille sont une délicieuse option pour un apéritif gourmand ou un repas léger. Faciles à préparer, elles allient la saveur délicate du saumon à la fraîcheur de l’oseille, et séduiront à coup sûr vos convives. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide à réaliser chez vous.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles de la taille des moules à muffins.
Étape 3
Beurrez légèrement les moules à muffins et garnissez-les avec les cercles de pâte.
Étape 4
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-le à la préparation avec l’oseille.
Étape 6
Répartissez le mélange dans les moules à muffins garnis de pâte.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des amandes effilées sur le dessus des quiches avant de les enfourner.
Accord mets et vins
Accompagnez ces mini quiches d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour sublimer la saveur du saumon.
La quiche est un plat originaire de Lorraine, en France, et se décline en de nombreuses variantes à travers le monde. Les mini quiches sont idéales pour les buffets ou les pique-niques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction résistante en acier carbone fournit durabilité et chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril15,74 € -
Chef Aid Moule à Muffins pour 6 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur griseUTILISATION QUOTIDIENNE : Moule à muffins à 6 emplacements, antiadhésif et facile à nettoyer, adapté à la préparation de gourmandises maison telles que cupcakes, muffins, cake pops et amuse-bouches ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Moule à muffins pratique permettant de conserver les aliments cuits au froid, adapté à la préparation et aux restes ; peut être transféré directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à muffins de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de toutes sortes d'aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne6,89 €
Comment servir
Présentez vos mini quiches sur un plateau de présentation élégant. Utilisez des assiettes individuelles pour chaque convive accompagnées de petites fourchettes à cocktail.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
lepetitmitron Plateaux en Carton Doré 42x28 cm, 25 PiècesEnsemble complet: Lot de 25 plateaux en carton doré pour tous vos besoins de présentation Dimensions généreuses: Plateaux de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments Finition élégante: Couleur dorée sophistiquée qui ajoute une touche raffinée à toute table Respectueux de l'environnement: Plateaux recyclables contribuant à la préservation de l'environnement Polyvalence d'utilisation: Conviennent pour buffets froids, charcuterie, pâtisseries, petits fours, amuse-bouches et cocktails24,85 € -
Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable8,90 €
-
BIOZOYG 100x barquette alimentaire jetable en bois 8 cm - bol jetable naturelle et moderne - barquette frite, bol aperitifMatériau naturel : Notre vaisselle jetable en bois de pin non traité et naturel n'est pas seulement esthétique, mais également écologique, soulignant la qualité de votre offre de finger food comme un plat apéritif. Origine durable : Chaque bol en bois est fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées de manière durable, offrant ainsi un choix responsable pour chaque occasion. Savourez sans sacrifier la protection de l'environnement! Design unique : La forme moderne de barquette de nos barquette bois offre un aspect attrayant et spécial, qui assure que les plats se démarquent comme un point focal à chaque événement. Un accessoire de buffet vraiment spécial! Utilisation polyvalente : Que ce soit comme bols pour dips ou pour de petites bouchées sur des brochettes de bois, ces assiette bois sont idéaux pour servir de manière attrayante les snacks. Attention : ne convient pas pour les liquides. Temps pour l'essentiel : L'application simple et l'élimination rapide de nos coupelle jetable permettent de profiter pleinement de la fête sans le désagrément de devoir faire la vaisselle entre-temps.16,90 € -
Souper Cubes Lot de 2 petits plats de cuisson en céramique avec couvercle en silicone, parfaits pour réchauffer des portions individuelles dans le four, la friteuse à air ou le micro-ondes – BlancExcellent pour réchauffer : parfaits pour déplacer vos aliments directement du congélateur au four, nos plats de cuisson en grès sont conçus sur mesure pour s'adapter aux cubes de nos plateaux de congélation Souper Cubes de 2 tasses ou 1 tasse. Parfait pour les petits repas : utilisation comme cocotte de taille individuelle, poêle à lasagnes, rôtissoire ou pour servir vos accompagnements préférés. Nos plats de cuisson sont aussi polyvalents que vous en avez besoin. Construction de qualité : fabriqués à partir de grès de qualité supérieure, nos plats sont durables, robustes et sûrs à utiliser au micro-ondes, au four et au gril. Ils passent au four jusqu'à 250 °C. Ils ne doivent pas être placés sur la cuisinière ou toute autre source de chaleur directe. Rangement de cuisine : nos plats de cuisson de 12,7 x 12,7 cm sont conçus pour s'emboîter les uns sur les autres, libérant ainsi de l'espace précieux sur votre réfrigérateur, comptoir et garde-manger. Ils passent au lave-vaisselle, mais nous vous recommandons de les laver à la main. SOUPER CUBES: Nous sommes une petite entreprise familiale dédiée aux solutions créatives et pratiques de préparation des repas. Souper Cubes est passionné par la nourriture et aide les familles à profiter de repas plus délicieux à la maison.53,94 €
-
Antetok Lot de 100 fourchettes à cocktail à deux dents - Couverts jetables en Bambou - Pour apéritif - Fourchette à cocktail - Brochettes de nourritureProduit en Bambou de haute qualité : la mini fourchette à fruits est fabriquée en Bambou de haute qualité avec une surface lisse et sans bavures, une alternative aux produits en plastique. Design sûr : fourchette en Bambou jetable avec deux dents et poignée plate et fine, facile à ramasser des collations et des fruits, l'extrémité n'est pas très tranchante, sans danger pour les enfants pour ramasser des collations (utilisation sous surveillance). Fourchette en Bambou jetable : les fourchettes en Bambou jetables sont faciles à utiliser, jetez-les directement dans la poubelle après utilisation sans avoir à les laver, idéales pour les « paresseux ». Fourchette à cocktail polyvalente : idéale pour ramasser les salades, viandes, huîtres, cupcakes, desserts, apéritifs, fruits et autres petites collations ou petits objets. Remarque : trempez la fourchette à fruits dans l'eau pendant 10 minutes avant utilisation. Parfait pour toutes les occasions telles que mariages, anniversaires, cocktails, buffets, barbecues, pique-niques en plein air, etc.6,05 € -
Ensemble de fourchette en acier inoxydable, dîner de mariage d'anniversaire voyage Cocktail salade dessert fruits fourchette(6 pcs)Qualité supérieure: ces Fourches à fruits haut de gamme en argent sont fabriquées en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, sûres et saines, petites et légères, résistantes à la rouille et durables, offrant un excellent rapport qualité - prix. Convient aux Fourches: la fourche à fruits est de 5,12 pouces de long, de taille moyenne et de conception à double fourche, idéale pour les enfants et les adultes. Léger et facile à utiliser. Pack de 6 pour une utilisation à long terme. Élégant Wild - up: bon effet de polissage, pas de bavure, moderne et beau, adapté à votre ensemble de vaisselle, idéal pour un usage domestique, Bistro, bar, fête et autres parties. Conception à double fourche: il est plus facile de choisir de petits aliments, idéal pour les fruits, les apéritifs, les crabes, les fruits de mer, les cocktails, les mini - gâteaux, les olives, les pâtisseries, les salades, etc. Large application: cette fourchette sans rouille convient au crabe d'eau, aux escargots, aux cocktails, aux olives, aux fruits, au fromage, aux pâtisseries, aux desserts, aux gâteaux, aux sandwichs, aux collations, etc. elle est également idéale pour la cuisine familiale, les restaurants, les hôtels, les mariages, les fêtes ou les voyages, les corps intelligents. C'est un complément à votre vie exquise.8,95 €
