30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte sablée : dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Incorporez un œuf entier et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles pour garnir des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la crème diplomate : faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 5
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un bol, fouettez deux œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine.
Étape 6
Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-farine en remuant constamment. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 7
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Laissez refroidir.
Étape 8
Montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un robot pâtissier et incorporez-la délicatement à la crème pâtissière refroidie pour obtenir la crème diplomate.
Étape 9
Remplissez les fonds de tartelettes refroidis avec la crème diplomate et garnissez de fraises coupées en deux.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte d’une fine couche de poudre d’amandes avant d’ajouter la crème.
Thé glacé à la menthe
Pour accompagner vos tartelettes aux fraises, un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur et se mariera parfaitement avec la douceur des fraises.
La crème diplomate est un mélange de crème pâtissière et de chantilly, ce qui lui confère une texture légère et onctueuse. Elle est très utilisée en pâtisserie pour garnir éclairs, choux ou encore tartes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €59,99 €-8%
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,99 €
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Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.16,19 €15,29 €-6%
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6 Pièces Cercle à Tartelette, Ø 8 cm Cercle à Pâtisserieen, Moule Tarte en Acier Inoxydable 430, Cercle a Tarte Perforé pour Pâtisseries, Mousse, Mini Gâteaux, Mini Pizzas, MuffinsContenu de l'emballage: Vous obtiendrez 6 Pièces moules à tartelettes mousse, de 8 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Ces moules sont parfaits pour réaliser de petites tartelettes ou des mini-desserts en une seule fois. Cuire 6 moules à la fois permet de gagner du temps et de l'énergie, ce qui les rend parfaits pour les réunions de famille, les fêtes ou les petites pâtisseries Matériau en Acier Inoxydable: Le cercle à gâteau est fabriqué en acier inoxydable 430 massif, antirouille, résistant à la chaleur, durable et difficile à déformer ou à endommager. Le moule à gâteau mousse peut entrer en contact direct avec les aliments. Il résiste à des températures élevées de 180 °C et peut être utilisé au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle Démoulage facile: La surface intérieure lisse et les trous d'aération arrondis du cercle à gâteau facilitent le façonnage et le démoulage, et empêchent l'absorption d'huile et d'eau. Le cercle à gâteau est facile à nettoyer et peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle Conception d'évacuation: Le cercle à tarte perforé est doté de trous d'aération uniformément répartis. Ces petits trous assurent une évacuation fluide de la chaleur, empêchant la pâte de se dilater ou de se fissurer, conservant ainsi sa forme parfaite. Cette conception rend le fond de tarte plus croustillant, sa texture uniforme et son goût parfait à la cuisson Largement applicable: cet moule tartelette rond convient à la fabrication de divers produits de boulangerie et convient très bien à la fabrication de gâteaux, de pain, de biscuits, de biscuits, de chocolats, de beignets, de mini cupcakes, etc. Il convient également à la fabrication de divers produits culinaires, notamment des mini pizzas, des sandwichs, des muffins anglais, des sablés, des muffins, des tartes aux fruits, etc8,99 €
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ThermoPro TP01S Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €7,59 €-5%
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment présenter
Présentez vos tartelettes sur une assiette blanche pour mettre en valeur la couleur vive des fraises. Utilisez une pince à dessert pour disposer les fraises avec précision.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MABAHON 10 Pcs Pinces Cuisine,7 Pouces Pinces de Service Pince à Salade Inox pour Cuisine Cuisson BBQ Friture Buffet Salade GrilladesPince barbecue est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui peut entrer directement en contact avec les aliments, léger et facile à utiliser. Avant la première utilisation, lavez les détails des pinces de table avec du détergent à vaisselle. Pince de cuisine de servic comprend 10 pinces de cuisine de 7 pouces avec une surface lisse et sans bavure, ce qui vous met à l'aise. Le bord dentaire professionnel plus profilé permet de mieux saisir les aliments et d'éviter tout contact direct avec les mains. Salade Inox de cuisine utilisent des poignées lisses, des poignées de pinces à pain, des têtes de pinces à pétales rondes, lisses et sans bavures, faciles à saisir sans glisser, faciles à utiliser et à nettoyer, antiadhésives et antisalissure, il suffit de les laver sous l'eau chaude ou au lave-vaisselle Pince barbecue roulette peut être utilisée pour contenir et cuire des steaks, des salades, du pain, des desserts, des légumes, des hamburgers, des sandwichs, des hot-dogs, etc. Parfait pour les barbecues en plein air, les réunions de famille, les buffets, le thé et les banquets de l'après-midi Pince à barbecue est polie, le bord ne piquera pas votre main, la poignée est lisse, confortable à tenir, facile à contrôler la poignée, élimine le risque de balancement et de brûlures aux mains15,49 €
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Lot de 6 mini pinces à sucre en acier inoxydable - Pince à glace, à salade, à pâtisserie, à bonbons, pour mariage, bar, self-service, barbecue, pique-nique - DoréSûr et durable : cette pince à sucre est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, durable, résistant à la corrosion et sain. Avec la pince à sucre, vous pouvez manger des collations sans vous salir les mains, profiter de films et de thé de l'après-midi Ensemble et taille : vous pouvez obtenir un ensemble de 6 pinces à glace mesurant 110 mm de long et 12 mm de large, facile à utiliser et adapté à un usage quotidien Compact et robuste : la taille du kit de pinces à glace de 11 cm est similaire à celle d'une paume. La poignée est flexible, la poignée est bonne, la stabilité est bonne, et la pince ne se plie pas lors de la prise en main Facile à nettoyer : cette pince à glace adopte un processus de polissage et de galvanoplastie, finement poli et poli pour être aussi lisse qu'un miroir, ce qui rend le nettoyage plus facile et moins susceptible de proliférer des bactéries Largement utilisé : les robinets multifonctions résistent aux hautes et basses températures, adaptés pour les glaçons, les aliments, les aliments frits, etc. Parfait pour les fêtes d'anniversaire, les mariages, les bars, les buffets, les dîners de famille ou la préparation du thé de l'après-midi8,59 €






