La tarte aux myrtilles est un dessert qui évoque la douceur de l’été et les plaisirs simples de la campagne. Réaliser une pâte maison pour cette tarte ajoute une touche personnelle et savoureuse qui ravira les papilles. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser une tarte aux myrtilles avec une pâte maison savoureuse, même si vous n’avez pas d’ingrédients frais sous la main. Suivez nos conseils de chef pour une réussite garantie.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts, ou utilisez un robot pâtissier, jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporez un œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.
Étape 5
Dans un bol, mélangez les myrtilles en conserve avec le sucre vanillé. Étalez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 6
Battez le deuxième œuf et badigeonnez-en les bords de la pâte pour leur donner une belle couleur dorée.
Étape 7
Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, piquez le fond de tarte avec une fourchette avant d’ajouter les myrtilles. Cela évitera qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Accord Boisson
Pour accompagner votre tarte aux myrtilles, nous vous conseillons un thé glacé légèrement sucré ou un cidre doux pour une touche rafraîchissante.
Originaire des régions montagneuses d’Europe et d’Amérique du Nord, la myrtille est un fruit aux multiples vertus. En tarte, elle se transforme en un dessert gourmand et parfumé, qui ravit les amateurs de fruits rouges.
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Comment servir
Servez votre tarte aux myrtilles sur un plat de présentation gâteau en céramique blanche pour un effet élégant. Découpez des parts généreuses avec un couteau à dessert et servez avec une pelle à tarte.
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