La tarte Tatin à la framboise est une revisite gourmande du célèbre dessert français. Cette version fruitée utilise des framboises pour apporter une touche de fraîcheur acidulée et un éclat de couleur à la traditionnelle tarte Tatin. Facile à réaliser, elle séduira vos papilles tout en impressionnant vos convives grâce à son élégance et son raffinement. Suivez pas à pas cette recette pour un dessert réussi à coup sûr.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Verser le caramel dans le moule à tarte en céramique.
Étape 4
Répartir les framboises sur le caramel de manière uniforme.
Étape 5
Dérouler la pâte feuilletée et la placer sur les framboises en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Étape 6
Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
Étape 7
Enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte en la retournant sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le caramel avant de l’étaler dans le moule.
Que boire avec cette tarte Tatin à la framboise ?
Accompagnez cette tarte d’une coupe de champagne rosé pour sublimer les saveurs fruitées et apporter une touche festive à votre dessert.
La tarte Tatin est un classique de la pâtisserie française, traditionnellement préparée avec des pommes. Elle doit son nom aux sœurs Tatin, qui l’ont popularisée à la fin du XIXe siècle. Dans cette version revisitée, les framboises apportent une touche de modernité et de fraîcheur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €17,67 €-7% -
Crealys 512735 Moule à Tarte en Céramique Framboise 28 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Framboise Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,75 €
Comment présenter votre tarte ?
Pour une présentation élégante, servez la tarte Tatin à la framboise sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Décorez avec quelques framboises fraîches sur le dessus pour une touche de couleur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
